Elmalı Tarçınlı Elmalı Turta Tarifi

Elmalı tarçınlı turta, hem lezzeti hem de görüntüsüyle her sofranın yıldızı olmayı başaran bir tatlıdır. Özellikle sonbahar aylarında, elmaların en taze ve en lezzetli olduğu dönemlerde hazırlanan bu tarife, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir fırsat sunar. İşte, sizi mutfakta büyük bir ustaya dönüştürecek adım adım elmalı tarçınlı turta tarifi!

Elmalı Turta İçin Gerekli Malzemeler

Bu muhteşem elmalı turta tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hamur İçin:
• 2.5 su bardağı un
• 150 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

• İç Harcı İçin:
• 4-5 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Elmalı tarçınlı turtanın en önemli kısımlarından biri hamurdur. Hamurun kıvamı ve lezzeti, turtanın genel tadını etkiler. İşte hamurun hazırlanışı:

1. Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Soğuk tereyağını unlu karışıma ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını unla ezerek kum haline getirin.
3. Ardından, toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
6. Hamuru iki eşit parçaya ayırın, her birini streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamak için elmaların hazırlanması gerekir. İşte adım adım iç harcın yapılışı:

1. Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaları ince dilimler halinde doğrayın. İsterseniz, doğradığınız elmaları limon suyu ile harmanlayarak kararmasını önleyebilirsiniz.
3. Bir karıştırma kabında doğradığınız elmaları, toz şeker, tarçın ve isteğe bağlı olarak nişasta ile birleştirin. Nişasta, elmaların su bırakmasını azaltarak iç harcın daha yoğun olmasını sağlar.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra iç harcınız hazır!

Turtanın Hazırlanışı ve Pişirilmesi

Artık hem hamur hem de iç harcınızı hazırladığınıza göre, turtayı bir araya getirme zamanı!

1. Buzdolabından hamuru çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde bir parçasını merdane ile açın. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü kıvamı çok ince olursa pişerken dağılabilir.
2. Açtığınız hamuru bir turta kalıbına yerleştirin. Hamurun kalıbın kenarlarına düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
3. Hamurun üzerine hazırladığınız elmalı harcı eşit bir şekilde yayın.
4. Diğer hamur parçasını da açarak elmalı harcın üzerine kapatın. Dilerseniz, hamurun üst kısmını dilimleyerek şeritler oluşturabilir ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
5. Turtanın üzerine bir yumurta sarısı sürerek altın rengi almasını sağlayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Turtanın üzeri güzelce kızardığında, pişmiş demektir.

Servis Önerileri ve Depolama

Elmalı tarçınlı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak, lezzetini daha da artırır. Turtayı dilimledikten sonra, hava almayacak şekilde bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuya koyarak 1-2 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Sonuç

Elmalı tarçınlı turta tarifi, her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir lezzet sunar. Kendi elinizle yaptığınız bu turtanın tadı, alışverişte aldığınızlardan çok daha lezzetli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!