Elmalı Kurabiye Tarifi Sütlü

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzetli kurabiyeler, elmanın tatlı ve ekşi dengesiyle zenginleşir. Sütlü tarifler ise kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, sütlü elmalı kurabiye tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Elmalı kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanacağız. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek, kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler.

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Üzeri için pudra şekeri

Hazırlık Aşaması

Elmalı kurabiye yapımında ilk adım, elmaların hazırlanmasıdır. Elmaları soyup rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. Sonrasında bir tavaya alarak üzerine 1-2 yemek kaşığı şeker ve tarçın ekleyin. Elmaları kısık ateşte pişirerek suyunu salmasını ve yumuşamasını sağlayın. Bu aşamada isterseniz ceviz içini de ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz.

Elmalar piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Bu arada kurabiye hamurunu hazırlamaya geçebiliriz. Derin bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından sütü ilave edin ve karışımın homojen bir hale gelmesini sağlayın.

Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur hazır olduktan sonra, elmalı harcı hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamuru hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyelerin üst kısmına çatal ile hafifçe bastırarak desen verebilirsiniz. Eğer dilerseniz, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, hafif bir renk elde edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alabilirsiniz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

Elmalı kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, hamurunuzu yoğururken fazla sert olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Elmalarınızı pişirirken fazla su bırakmamaları için kısık ateşte ve sık sık karıştırarak pişirmeye özen gösterin.

Kurabiyelerinizi çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebilir veya kahve ile birlikte atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Üzerine eklediğiniz pudra şekeri, görsellik katmanın yanı sıra, tat dengesini de artıracaktır. Dilerseniz yanında bir top dondurma veya sıcak çikolata ile servis ederek, tatlı bir deneyim yaratabilirsiniz.