El Açması Burma Baklava Tarifi

Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Özellikle el açması versiyonu, ince ve çıtır katmanlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, nefis bir el açması burma baklava tarifi sunacağız. Adım adım detaylarla bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Şimdi, malzemelerden başlayarak yapım aşamalarına geçelim.

Malzemeler

El açması burma baklava için gerekli olan malzemeleri hazırlamak, tarifin en önemli kısmıdır. Kaliteli ve taze malzemeler kullanmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Hamur İçin:
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Sıcak Şerbet İçin:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamurun Hazırlanışı

El açması baklavanın hamurunu hazırlamak, sabır ve özen gerektirir. Hamurun ne kadar ince açıldığı, baklavanın lezzetinde büyük rol oynar. İşte hamurun yapılışı:

1. Bir yoğurma kabına un, tuz, yumurta, su, sirke ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
2. Hazırladığınız hamuru, streç film ile sararak dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun esnemesini ve daha ince açılmasını sağlayacaktır. En az 30 dakika dinlendirin.

Baklavanın Açılması ve Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, baklavanızı açmaya ve şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Bu aşama, baklavanın görünümünü ve lezzetini etkileyen önemli bir adımdır.

1. Dinlenmiş hamuru, eşit beş veya altı parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş bir tezgah üzerinde ince açın. Hamurun ne kadar ince açıldığı, baklavanın çıtırlığını artıracaktır.
2. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımından sürün. Ardından, ceviz ve şeker karışımını ince bir tabaka halinde serpiştirin.
3. Hamuru dikkatlice rulo yaparak sarın. Ruloyu sonra iki ucu birleştirip halka şeklinde kapatın.
4. Hazırladığınız burma baklavaları, yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan yağ karışımını sürün ve baklavaların üzerine bıçakla kesikler atın.

Şerbetin Hazırlanması ve Baklavanın Pişirilmesi

Baklavanızın en önemli unsurlarından biri olan şerbet, tatlıya lezzet katacaktır. Şerbetin hazırlanması oldukça basittir. İşte şerbetin yapılışı:

1. Bir tencereye 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin. Şerbetiniz koyulaşmalı, ama çok yoğun olmamalıdır.
3. Baklavanızı 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2 saat bekletin.

Sunum ve Servis Önerileri

El açması burma baklava, lezzeti kadar sunumu ile de göz doldurur. İşte baklavanızı servis ederken dikkate alabileceğiniz bazı öneriler:

• Baklavayı dilimledikten sonra üzerine ince çekilmiş ceviz serpebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de ekstra lezzet katar.
• Baklavayı yanında kaymak veya dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha özel hale getirecektir.
• Baklavanızı sunum tabağına koymadan önce, tabanına biraz şerbet bırakabilirsiniz. Bu, tatlının daha da lezzetli olmasını sağlar.
• Çay veya kahve eşliğinde ikram etmek, misafirlerinize sunacağınız bu muhteşem lezzeti daha da keyifli hale getirecektir.

El açması burma baklava, özenle hazırlandığında hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Aile ve dostlarınızla paylaşmak için harika bir seçenek olan bu tarif, sizlere unutulmaz anlar yaşatacaktır. Şimdi mutfağa geçip bu muhteşem tarifi deneme zamanı!