Domates Çorbası Tarifi Sütlü

Domates çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba içmek hem ruhu hem de bedeni ısıtır. Bugün, domates çorbasını farklı bir şekilde hazırlayacağız: sütlü domates çorbası. Bu tarif, kremamsı yapısı ve zengin aroması ile sofralarınıza lezzet katacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü domates çorbası tarifi!

Domates Çorbasının Tarihçesi

Domates çorbası, kökleri yüzyıllar öncesine dayanan, pek çok kültürde yer alan bir lezzettir. İlk olarak Güney Amerika’da ortaya çıkan domates, zamanla Avrupa ve ardından diğer kıtalara yayıldı. Türk mutfağında da önemli bir yer edinmiştir. Domates çorbasının, çeşitli yörelerde farklı malzemelerle yapılan birçok çeşidi bulunuyor. Sütlü versiyonu ise, çorbanın tat profilini zenginleştirirken, kremalı yapısıyla da ağızda hoş bir his bırakır.

Malzemeler

Bu tarifi uygulamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
• Süslemek için taze nane veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Domates çorbasını hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

Adım 1: Domateslerin Hazırlanması

Öncelikle, domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için domatesleri kaynar suya daldırıp birkaç dakika bekletirseniz, kabuklar daha kolay soyulacaktır. Soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

Adım 2: Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Bir soğanı ve iki diş sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada, soğanların rengi hafifçe dönene kadar bekleyin; bu, çorbanızın temel aromasını oluşturacaktır.

Adım 3: Domateslerin Eklenmesi

Pembeleşen soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Domateslerin sulanması, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Adım 4: Süt ve Su Eklenmesi

Domatesler suyunu saldıktan sonra, sebze suyunu veya suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, iki su bardağı sütü yavaşça ekleyin. Bu aşamada, çorbanın koyuluğunu kontrol edebilirsiniz. Eğer daha akışkan bir çorba tercih ediyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.

Adım 5: Baharatlar ve Pişirme

Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Toz şeker, domateslerin asidik tadını dengelemeye yardımcı olacaktır. Karışımı, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında çorbanın aromalarının birbirine karışmasını sağlayacaksınız.

Çorbanın Püre Haline Getirilmesi

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı kullanarak püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam tercih ediyorsanız, çorbayı bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha ısıtın.

Servis Önerileri

Sütlü domates çorbasını sıcak olarak servis edin. Çorbanın üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında, kruton veya tereyağlı kızarmış ekmek ile servis etmek, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları

Sütlü domates çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Domates, likopen içeriği sayesinde antioksidan özellikler taşır. Süt ise kalsiyum ve protein kaynağıdır. Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde cilt sağlığını destekler ve sindirim sistemine de fayda sağlar.

Sonuç

Domates çorbası tarifi sütlü olarak hazırlandığında, zengin bir tat profili sunar. Hem pratik hem de lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Misafirlerinizi etkilemek için şık bir sunum yapmayı unutmayın! Şimdiden afiyet olsun!