Dikdörtgen Borcamda Revani

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli ve yumuşak dokusuyla bilinen bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilmektedir. Bu yazıda, dikdörtgen borcamda revani yapımının detaylarına, malzemelerine ve püf noktalarına yer vereceğiz. Ayrıca, revaniyi lezzetli hale getirmenin yollarını da keşfedeceğiz.

Revani Nedir?

Revani, irmik, un, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Yapımında genellikle sıvı yağ kullanılır ve üzeri şerbetle kaplanarak servis edilir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli varyasyonları bulunsa da, temel tarifi genellikle aynıdır. Revani, hafif yapısı ve şerbetiyle damaklarda hoş bir tat bırakır. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Dikdörtgen Borcamda Revani Tarifi

Dikdörtgen borcamda revani hazırlamak oldukça pratiktir. Bu yöntem, tatlının eşit şekilde pişmesini ve dilimlenmesini kolaylaştırır. İşte adım adım revani tarifi:

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Hazırlık Aşamaları

1. Yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın köpük köpük olmasına dikkat edin.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın. Hamur koyu bir kıvama gelene kadar çırpın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama hamuru dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Şerbet Hazırlama Yöntemi

Revani tatlınız pişerken şerbeti hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
3. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, sıcak revani üzerine döküldüğünde tatlının daha iyi emilmesini sağlar.

Püf Noktaları ve İpuçları

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Yumurta ve Şeker Karışımı: Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, tatlının kabarması için çok önemlidir. Karışımın krema kıvamına gelmesine dikkat edin.
• İrmik ve Un Oranı: İrmik, revaniye özgü dokusunu veren ana malzemedir. Un oranını azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
• Şerbetin Soğuk Olması: Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülmesi, tatlının daha iyi şerbeti emmesini sağlar.
• Servis Öncesi Dinlendirme: Revaniyi şerbetledikten sonra en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre, tatlının şerbeti iyice emmesini sağlar.

Revani Sunumu ve Servis Önerileri

Revaniyi dilimledikten sonra, servis tabaklarına alarak sunabilirsiniz. Üzerini hindistancevizi, antep fıstığı veya ceviz ile süslemek, tatlıya hoş bir görünüm katacaktır. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunmak da lezzetini artıracaktır. Revani, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Revani Varyasyonları

Revani tarifi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte revaniyi çeşitlendirmek için bazı öneriler:

• Portakal veya Limon Aroması: Revani hamuruna limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Fındık veya Ceviz Ekleyin: Hamurun içine kıyılmış fındık veya ceviz eklemek, tatlıya farklı bir doku kazandırır.
• Şerbeti Aromalı Yapın: Şerbetin içine vanilya veya gül suyu ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.

Sonuç

Revani, her evde yapılabilecek, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Dikdörtgen borcamda yaparak hem sunumu hem de dilimlenmesi kolaylaşır. Şerbetli tatlıların en sevilen örneklerinden biri olan revani, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzettir. Yazımızda paylaştığımız tarif ve ipuçları ile mutfakta keyifli anlar geçirmeniz dileğiyle!