Dikdörtgen Borcamda Hashaslı Revani

Hashaslı Revani Nedir?

Hashaslı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu tatlı, irmik ve un ile hazırlanan bir hamur üzerine genellikle şerbet eklenerek servis edilir. Revani, genellikle yuvarlak tepsilerde yapılsa da, dikdörtgen borcamda pişirildiğinde daha pratik bir sunum sağlar. Bu tarifte kullanılan “hashas” ise, yani haşhaş, revaniye eşsiz bir lezzet ve dokunuş katarken, besin değerini de artırır.

Malzemeler

Dikdörtgen borcamda hashaslı revani hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Bir tutam tuz

Hashaslı Revani Nasıl Yapılır?

Hashaslı revani yapımı oldukça kolaydır ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Aşağıda adım adım yapılışı verilmiştir:

1. Şerbeti Hazırlama: İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencerede 2 su bardağı toz şekeri ve 1,5 su bardağı suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlama: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak haşhaş tohumlarını da ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Pişirme: Hazırladığınız hamuru yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk testi yapabilirsiniz; çubuk temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının en az 1-2 saat beklemesini sağlayın.

Hashaslı Revani Sunumu ve İpuçları

Hashaslı revani, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi, antep fıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Aşağıda revaniyi sunarken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları bulunmaktadır:

• Şerbetin Sıcaklığı: Kek sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu şekilde tatlınız daha iyi bir kıvama sahip olacaktır.
• Dinlendirme Süresi: Revaniyi servis etmeden önce en az 1 saat dinlendirin. Bu süre içinde şerbet iyice çekilecek ve tatlı daha lezzetli olacaktır.
• Saklama Koşulları: Hashaslı revaniyi buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. En iyi lezzeti almak için 2-3 gün içinde tüketmeniz önerilir.
• Farklı Varyasyonlar: Bu tarife kuru meyve ekleyerek veya limon kabuğu rendesi kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Hashaslı Revani ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Hashaslı revani hakkında en çok merak edilen soruları yanıtlayarak, tarifinizi daha da zenginleştirebilirsiniz:

1. Revani neden kabarmaz?

Revani kabarmıyorsa, yumurtaların iyice çırpılmamış olmasından veya kabartma tozunun süresi dolmuş olmasından kaynaklanabilir. Tarifteki malzemelerin taze olmasına dikkat etmek önemlidir.

2. Haşhaş yerine başka ne kullanabilirim?

Haşhaş yerine çekilmiş ceviz veya badem kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ancak haşhaşın özgün lezzetini tam olarak bulamayabilirsiniz.

3. Şerbeti ne zaman dökmeliyim?

Şerbeti, kekin sıcak haldeyken dökmek en iyisidir. Bu sayede şerbet tatlının içine daha iyi nüfuz eder.

4. Revaniyi nasıl süsleyebilirim?

Revaniyi, dilimledikten sonra üzerine hindistancevizi, antep fıstığı veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Sunumda görselliği artırmak için taze meyveler de kullanabilirsiniz.

Dikdörtgen borcamda hashaslı revani tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile tatlı severlerin vazgeçemeyeceği bir alternatiftir. Aile yemeklerinde, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek sunar. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.