Cevizli Şam Tatlısı Nefis Yemek Tarifleri

Cevizli Şam tatlısı, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Osmanlı mutfağının zenginliğini yansıtan bu tatlı, ceviz ve şekerin mükemmel birleşimi ile yapılmaktadır. Cevizli Şam tatlısının yapılışı oldukça basit olsa da, ince detaylara dikkat etmek gerekmektedir. Bu yazıda, Cevizli Şam tatlısının tarifini, yapılışını, püf noktalarını ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Cevizli Şam Tatlısının Tarihçesi

Cevizli Şam tatlısı, kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan bir tatlıdır. Şam, tarihi boyunca birçok kültür ve mutfak ile etkileşimde bulunmuş bir şehirdir. Bu tatlının ortaya çıkışı, Şam’ın zengin mutfak kültüründen beslenmektedir. Tatlının içinde yer alan ceviz, hem besleyici hem de lezzetli bir malzeme olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Osmanlı döneminde şekerin yaygınlaşmasıyla birlikte tatlılar, sofralarda daha fazla yer almaya başlamıştır. Cevizli Şam tatlısı, bu gelenekten günümüze ulaşan önemli bir lezzettir.

Malzemeler

Cevizli Şam tatlısı için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemelerin listesi:

• 500 gram ceviz içi
• 200 gram un
• 100 gram irmik
• 150 gram tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 su bardağı süt
• Şerbet için:
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Bu malzemeler ile hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlı hazırlamak mümkündür. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tarifin yapılış aşamalarına geçebiliriz.

Cevizli Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Cevizli Şam tatlısını hazırlamak için adım adım ilerleyeceğiz. İşte detaylı yapılış aşamaları:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvam alması için ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekleyin.
2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri güzelce çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma vanilin, kabartma tozu ve sütü ekleyin. Son olarak un ve irmiği ilave edin. Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvama getirin.
3. Cevizlerin Eklenmesi: Hamurun içine ince çekilmiş cevizleri ekleyin. Cevizlerin eşit dağılmasını sağlamak için spatula veya kaşıkla nazikçe karıştırın. Hamur hazırlandıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye dökün ve üstünü düzleştirin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız pişmiş demektir.
5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için tatlının bir süre dinlenmesini bekleyin. En az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları ve Alternatif Sunum Önerileri

Cevizli Şam tatlısı hazırlarken bazı püf noktalarına dikkat etmek, tatlınızın lezzetini artıracaktır. İşte birkaç önemli ipucu:

• Cevizlerin Kalitesi: Kullanacağınız cevizlerin taze ve kaliteli olması, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse cevizleri evde kendiniz çekin veya taze olarak alın.
• Şerbetin Kıvamı: Şerbeti çok koyu yapmamaya dikkat edin. Aksi takdirde tatlıyı fazla şekerli hale getirebilir. İdeal kıvam, akışkan ve hafif yoğun olmalıdır.
• Dinlendirme Süresi: Tatlıyı şerbetledikten sonra dinlendirmek, hem lezzetinin oturmasını hem de şerbetin iyice çekmesini sağlar. Bu nedenle sabırlı olun ve en az birkaç saat bekleyin.
• Süsleme Önerileri: Tatlınızı sunarken üzerini hindistancevizi rendesi, antep fıstığı veya kıyılmış cevizle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Alternatif sunum önerileri arasında tatlınızı dilimleyip küçük tabaklarda veya çiçekli servis tabaklarında sunmak da yer alır. Misafirlerinize ikram ederken tatlının yanında bir fincan Türk kahvesi sunmanız, tatlıyla mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Sonuç

Cevizli Şam tatlısı, hem görsel olarak hem de lezzet olarak zengin bir deneyim sunar. Hem aile sofralarında hem de özel günlerde tercih edilen bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay hazırlanabilmesi ve lezzeti ile evde yapabileceğiniz en güzel tatlılardan biridir. Şimdi mutfakta bu tarife yer açın ve sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşmanın keyfini çıkarın!