Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye

Cevizli damla çikolatalı kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi, atıştırmalık olarak tercih edilen, aynı zamanda misafirler için de harika bir ikramdır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu kurabiyeler, ev yapımı bir tat arayanlar için ideal bir tercihtir. Yazımızda, bu eşsiz kurabiyenin tarifini, malzemelerini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Cevizli damla çikolatalı kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Bu malzemelerle lezzetli ve kıvamında kurabiyeler yapabilirsiniz. Kullanacağınız cevizlerin taze olması, kurabiyenin lezzetini artıracaktır. Damla çikolata tercihiniz ise bitter veya sütlü çikolata olabilir, bu da kurabiyenin tat profilini belirleyecektir.

Kurabiyenin Hazırlanışı

Cevizli damla çikolatalı kurabiyenin hazırlanışı oldukça kolaydır. Adım adım uygulayabileceğiniz tarif, her aşamada size yardımcı olacaktır. İşte kurabiyenizi yaparken takip etmeniz gereken aşamalar:

1. Tereyağını Çırpın: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ve esmer şeker ekleyin. Mikserle veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları Ekleyin: Karışıma yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırdığınızdan emin olun. Vanilini de bu aşamada ilave edin.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Hamurun kıvamı yoğunlaşmaya başlayacaktır.
4. Ceviz ve Damla Çikolatayı Ekleyin: Hamurunuza dövülmüş cevizleri ve damla çikolataları ekleyin. Bir spatula yardımıyla tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
5. Dinlendirin: Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
6. Pişirin: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişmesi yeterlidir.
7. Soğutun ve Servis Edin: Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirip sonra soğuması için bir tel ızgaraya alın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Bu adımları takip ederek nefis bir cevizli damla çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizin dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak olacak şekilde pişirmeye özen gösterin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Cevizli damla çikolatalı kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, sonuçlarınızı daha da mükemmel hale getirecektir:

• Tereyağı Seçimi: Kurabiye yaparken kullanacağınız tereyağının kalitesi, lezzeti doğrudan etkileyecektir. Mümkünse tuzsuz ve kaliteli bir tereyağı tercih edin.
• Un Miktarı: Unu yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmenizi sağlar. Hamur çok sert olmamalı, hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
• Ceviz ve Çikolata Oranı: Ceviz ve damla çikolata miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun çikolata tadı isterseniz, damla çikolata miktarını artırabilirsiniz.
• Fırın Kontrolü: Her fırın farklı pişirme sürelerine sahip olabilir. Kurabiyelerinizi fırında pişirirken gözlemleyin ve altın rengini alana kadar pişirin.
• Dinlendirme Süresi: Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve pişme sırasında yayılmamasını sağlar. Bu adımı atlamamanız önemlidir.

Bu ipuçlarını dikkate alarak, cevizli damla çikolatalı kurabiyelerinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Unutmayın, denemekten çekinmeyin; farklı malzemelerle oynamak da sonuçlarınızı güzelleştirebilir.

Kurabiyenin Saklama Koşulları

Cevizli damla çikolatalı kurabiyelerinizi yaptıktan sonra saklama koşullarına dikkat etmek, tazeliklerini korumak açısından önemlidir. İşte bu kurabiyeleri saklamanın bazı yolları:

• Hava Geçirmez Kabın İçinde Saklayın: Kurabiyelerinizi hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini ve yumuşaklığını korumasına yardımcı olacaktır.
• Buzdolabında Saklama: Özellikle yaz aylarında kurabiyelerinizi buzdolabında saklamak, bozulmalarını önler. Buzdolabında en fazla 1 hafta dayanabilirler.
• Derin Dondurucuda Saklama: Kurabiyelerinizi pişirmeden önce hamur halindeyken dondurmak istiyorsanız, hamuru parçalar halinde sararak derin dondurucuya koyabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda, dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz.
• Servis Öncesi Isıtma: Kurabiyelerinizi tekrar yumuşak ve taze hale getirmek isterseniz, fırında kısa bir süre ısıtarak servis edebilirsiniz.

Bu saklama yöntemleri sayesinde, cevizli damla çikolatalı kurabiyelerinizin tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. İster çay saatlerinde, ister misafirlerinizle birlikte sunmak için her daim elinizin altında bulundurabilirsiniz