Büyük Borcamda Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İster özel günlerde, ister sıradan bir akşam yemeğinde sunabileceğiniz, hafif ve tatlı bir lezzet arıyorsanız, büyük borcamda revani tarifi tam size göre! Bu yazıda, revani tarifinin tüm detaylarını bulacak, adım adım nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Ayrıca, revaniyi daha lezzetli hale getirmek için kullanabileceğiniz ipuçlarına da yer vereceğiz.

Revani Nedir?

Revani, irmik ve yoğurt ile yapılan, şerbetle ıslatılarak sunulan bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, yapımı oldukça kolaydır. Yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle damakları şenlendirir. Revani, sıcak ve soğuk servis edilebilir; ancak en lezzetli hali, şerbetini iyice çektikten sonra servis edilenidir.

Malzemeler

Revani yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Bu malzemeler ile yaklaşık 12-15 dilim revani elde edebilirsiniz. İsterseniz malzeme miktarlarını artırarak daha fazla tatlı yapabilirsiniz.

Revani Yapılışı

Revani yapımında adım adım ilerleyerek lezzetli bir tatlı elde etmek için şu aşamaları takip edebilirsiniz:

Adım 1: Şerbetin Hazırlanması

Revani yapımında ilk olarak şerbeti hazırlamak önemlidir. Şerbetin soğuk, revani hamurunun ise sıcak olması tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Şerbet için, bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Revani Hamurunun Hazırlanması

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirip karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Adım 3: Hamurun Pişirilmesi

Hazırladığınız hamuru önceden yağlanmış büyük bir borcama dökün. Hamurun üzerini düzleştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani, üstü güzelce pembeleşene kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.

Adım 4: Şerbetin Dökülmesi

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için revaninin üzerini bir örtü ile kapatın. Bu şekilde tatlınız daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Şerbeti tamamen çekene kadar en az 1-2 saat bekletin. İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistan cevizi veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:

• Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurta ve şekeri iyi çırparsanız, revani daha kabarık ve hafif olur.
• Şerbetin Soğuk Olması: Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması, tatlının daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Dinlendirme Süresi: Revaninizi şerbetledikten sonra dinlendirmeyi unutmayın. Bu, tatlının yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• İsteğe Göre Malzeme Eklemek: Revaniye, damak zevkinize göre kakao, hindistan cevizi veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Revani ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Revani yaparken merak edilen bazı sorular ve cevapları şöyle:

Revani neden şerbeti çekmiyor?

Revani şerbetini çekmiyorsa, şerbetin sıcak ve revani hamurunun soğuk olmamasından kaynaklanıyor olabilir. Ayrıca, şerbeti revaninin üzerine yavaşça dökmek de önemlidir.

Revani ne kadar süre bekletilmeli?

Revani, şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmelidir. Daha uzun süre bekletmek, tatlının lezzetini artıracaktır.

Revani buzdolabında saklanabilir mi?

Evet, revani buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Ancak, tatlıyı buzdolabında saklarken üzerini kapatmayı unutmayın.

Revaniye nasıl süsleyebilirim?

Revaniyi hindistan cevizi, toz antep fıstığı, ceviz veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Sunum, tatlının görselini ve lezzetini artırır.

Büyük borcamda revani tarifi, misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Adım adım izlediğinizde, leziz ve hafif bir tatlı elde edeceksiniz. Şimdi, mutfağa girip bu tarifle sevdiklerinizi mutlu etmeye ne dersiniz?