Beşamel Soslu Tavuklu Krep Tarifi

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan krep, farklı malzemelerle bir araya geldiğinde çok daha lezzetli bir hale gelir. Bu yazımızda, beşamel soslu tavuklu krep tarifini adım adım açıklayacağız. Krepin yumuşak dokusu ve beşamel sosun kremamsı lezzetiyle birleştiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek ortaya çıkacak. Hem pratik hem de özel günlerde sunabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Hadi başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Bu nefis tarif için öncelikle gerekli malzemeleri listeleyelim. Hem krep hamuru hem de beşamel sos ve tavuk harcı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

Krep Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk Harcı İçin:

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Krep Hamurunun Hazırlanışı

Krep hamuru, tarifin en önemli kısımlarından biridir. Doğru oranlarda malzemeleri kullanarak mükemmel bir krep hamuru elde edebilirsiniz. İşte krep hamurunun adım adım hazırlanışı:

1. Un ve Yumurtayı Karıştırın: Öncelikle bir kaba 2 su bardağı unu koyun. Üzerine 2 adet yumurtayı kırarak karıştırmaya başlayın. Yumurtalar un ile iyice özdeşleşene kadar çırpın.
2. Sütü Ekleyin: Karışıma 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Topak kalmaması için bir çırpıcı kullanabilirsiniz.
3. Tuz ve Yağı Ekleyin: Son olarak, 1 çimdik tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Hamurun kıvamı oldukça akışkan olmalıdır. Eğer hamur çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
4. Dinlendirin: Hazırladığınız hamuru, en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında unun sıvıları emmesi ve kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar.

Tavuk Harcının Hazırlanışı

Krepin iç harcı olarak kullanacağımız tavuk harcını hazırlamak oldukça basittir. İşte tavuk harcının hazırlanışı:

1. Soğan ve Sarımsağı Doğrayın: Öncelikle 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanların rengi değişene kadar kavurmak, lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.
2. Tavuğu Ekleyin: Doğranmış soğan ve sarımsağı bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavurun. Ardından, 300 gram tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayarak tavaya ekleyin. Tavuklar iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Baharatları Ekleyin: Tavuklar piştikten sonra 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak 2 yemek kaşığı doğranmış maydanozu da ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos, kreplere zengin bir tat katmak için kullanılan kremalı bir sostur. Aşağıdaki adımları takip ederek beşamel sosunuzu hazırlayabilirsiniz:

1. Tereyağını Eritin: Öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Sütü Ekleyin: Kavrulmuş una yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin. Bu aşamada karıştırıcı ile sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
3. Kıvamını Kontrol Edin: Sos koyulaşmaya başladığında, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak 1/4 çay kaşığı muskat rendesini ekleyin. Sosu birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

Kreplere Doldurma ve Pişirme

Tüm malzemeler hazır olduğuna göre, şimdi krepleri doldurma ve pişirme aşamasına geçebiliriz. İşte bu aşama için adım adım yapmanız gerekenler:

1. Krepleri Pişirin: Dinlenmiş krep hamurunu tavaya dökün ve her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar pişirin. Pişen her krepin üzerine biraz sıvı yağ sürerseniz, daha yumuşak bir krep elde edersiniz.
2. Tavuk Harcını Doldurun: Pişirdiğiniz krepleri, önceden hazırladığınız tavuk harcı ile doldurun. Harcı ortasına koyup iki kenarını kapatın. Dilerseniz krepin kenarlarını katlayarak da şekil verebilirsiniz.
3. Beşamel Sos ile Üstünü Kapatın: Hazırladığınız krepleri bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine bolca beşamel sos dökün. Beşamel sosun tüm krepleri kapladığından emin olun.
4. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üst kısmı hafifçe kızarana kadar fırında bekletin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu tavuklu krep, sunumu açısından da oldukça şık bir yemektir. Servis yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta:

• Yanında Salata: Bu yemeği hafif bir mevsim salatası ile birlikte sunmak, tabağınızdaki dengeleri artıracaktır.
• İçecek Tercihleri: Yemek yanında beyaz şarap ya da ayran gibi içecekler tercih edebilirsiniz.
• Süsleme: Servis esnasında üzerine taze maydanoz ya da rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Beşamel soslu tavuklu krep, hem lezzetiyle hem de sunumuyla herkesin beğenis