Beşamel Soslu Tavuk Nefis Yemek Tarifleri

Beşamel Sos Nedir ve Neden Kullanılır?

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biri olup, tereyağı, un ve süt kullanılarak hazırlanır. Genellikle kremamsı bir kıvama sahip olan bu sos, birçok yemekle harika bir uyum sağlar. Tavuk yemeklerinde beşamel sos kullanmanın en büyük avantajı, yemeğe hem lezzet hem de kremsi bir doku kazandırmasıdır. Ayrıca, sosun içerisindeki süt ve yağ, tavuğun kurumasını önleyerek daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur. Bu nedenle, beşamel soslu tavuk, aile yemeklerinde veya özel davetlerde sıkça tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler

Beşamel soslu tavuk tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 1 kg tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle hazırlayacağınız beşamel soslu tavuk, 4-6 kişilik bir aile için ideal bir tarif olacaktır. Her malzemenin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini artırır.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Öncelikle sosu hazırlayarak başlayalım:

1. Tereyağını eritmek: Orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin. Yağın yanmaması için dikkatli olun.
2. Unu eklemek: Eriyen tereyağına 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun. Unun rengi değişmemeli; sadece kokusu çıkana kadar kavrulması yeterlidir.
3. Sütü eklemek: Kavrulan una yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Tuz ve baharatlar: Sos koyulaştıktan sonra, isteğe bağlı olarak muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Tavukların Hazırlanışı

Tavukları hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavukları doğramak: 1 kg tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Böylece pişme süresi kısalacak ve tavuklar daha lezzetli olacaktır.
2. Soğan ve sarımsak: Orta boy bir soğanı ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı da ezerek hazır edin.
3. Pişirme işlemi: Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.
4. Tavuğu ekleyin: Doğradığınız tavukları tavaya ilave edin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. Daha sonra çay bardağı suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuklar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Artık her şey hazır! Şimdi beşamel soslu tavuğu bir araya getirme zamanı:

1. Fırın kabını hazırlamak: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Geniş bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
2. Tavukları yerleştirmek: Pişen tavukları fırın kabına yerleştirin. Tavukların eşit şekilde yayılmasına özen gösterin.
3. Sosun eklenmesi: Hazırladığınız beşamel sosu tavukların üzerine dökün. Sosun her yere yayılmasını sağlamak için bir spatula kullanabilirsiniz.
4. Peynir ile süslemek: Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Bu, yemeğinize ekstra lezzet katacaktır.
5. Pişirme süresi: Önceden ısıttığınız fırında, üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu tavuk yemeğinizi sıcak servis yapmayı unutmayın. Yanında çeşitli garnitürler ile zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış sebzeler, pilav veya makarna güzel birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir dokunuş katabilir, yemeğinizi daha hafif bir hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Beşamel soslu tavuk, pratikliği ve lezzeti ile yemek masalarınızda sıkça yer alacak bir tarif. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu yemek, özel günlerde de tercih edilebilir. Afiyet olsun!