Beşamel Soslu Krep Tarifi

Beşamel soslu krep, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduran bir yemek seçeneğidir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Krep hamurunun inceliği ve beşamel sosunun kremsiliği birleşince, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, beşamel soslu krep tarifinin detaylarını, yapım aşamalarını ve ipuçlarını bulacaksınız.

1. Krep Hamurunun Hazırlanması

Krep, ince bir hamur olması nedeniyle hazırlanması kolay bir lezzettir. Ancak, doğru oranlar ve malzemelerle yapıldığında sonuç gerçekten muhteşem olur. İşte krep hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)

İlk olarak, unun ortasını havuz gibi açarak yumurtaları kırın. Üzerine sütü ve tuzu ekleyin. Karışımı bir çırpıcı veya mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hamurunuza hava girmesi için fazla karıştırmamaya özen gösterin. Krep hamurunun kıvamı, akışkan ama yoğun bir yapıda olmalıdır. Hamurunuzu dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, kreplerinizin daha da lezzetli olmasını sağlar.

2. Krep Pişirme Teknikleri

Krepleri pişirmek için yapmanız gereken birkaç önemli adım vardır. Öncelikle, uygun bir tava seçmelisiniz. Yapışmaz bir tava kullanmak, kreplerinizin yanmamasını ve kolayca ters çevrilmesini sağlar.

Tavanızı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, bir kepçe hamur alıp tavaya dökün. Hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Kreplerinizin ince olması, pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç verir.

Krebin bir yüzü piştikten sonra, kenarları hafifçe kabarmaya başladığında bir spatula yardımıyla ters çevirin. Diğer yüzü de pişince, krepi tavadan alarak bir tabağa yerleştirin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın. Pişirdiğiniz krepleri üst üste koyarak, birbirlerinin yapışmaması için aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, kreplerin lezzetini katlayan önemli bir unsurdur. Kremamsı yapısıyla, krep ve diğer malzemelerin birbirine bağlanmasını sağlar. İşte beşamel sos için gerekli malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Beşamel sosu hazırlamak için öncelikle tereyağını bir tencerede eritmekle başlayın. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi değişmemeli; bu aşamada amacınız unun kokusunu çıkarmaktır.

Daha sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve bir çırpıcı ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sos kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.

4. Beşamel Soslu Krepin Birlikte Hazırlanması

Kreplerinizi ve beşamel sosunuzu hazırladıktan sonra, beşamel soslu krepi oluşturma aşamasına geçebilirsiniz. İlk olarak, bir krepin ortasına hazırladığınız beşamel sosundan bir miktar dökün. Krepi dikkatlice katlayarak, sosun her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Krepleri fırın kabına yerleştirdikten sonra, kalan beşamel sosu kreplerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek, fırında daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız beşamel soslu krepleri sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunarak, dengeli bir öğün elde edebilirsiniz. Beşamel soslu krep, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar.

Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve şık bir yemek alternatifi sunar. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize özel bir akşam yemeği hazırlarken bu tarifi deneyebilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzet, sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!