Beşamel Soslu Krep Sarma: Lezzetin İnce Ayrıntıları

Beşamel soslu krep sarma, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve birçok farklı malzeme ile hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir alternatiftir. Kreplerin hafifliği ve beşamel sosunun zengin tadı, bu yemeği adeta bir ziyafete dönüştürür. Bu yazıda, beşamel soslu krep sarmanın hazırlanışı, malzemeleri, yapılışı ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Beşamel Sos Nedir ve Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve genellikle süt, un ve tereyağı ile hazırlanır. Krema kıvamındaki bu sos, birçok yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Beşamel sosu hazırlamak oldukça basittir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. İşte beşamel sosun tarifine dair detaylar:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Yapılışı:

1. İlk olarak, bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
2. Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
3. Unun kokusu çıkmaya başladığında, sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Sos kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
5. Beşamel sosunuz kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan alabilirsiniz.

Bu sos, krep sarmalarınızın üzerine dökerek hem lezzet hem de görsellik katacaktır.

Krep Hazırlama: İnce ve Lezzetli Krepler Nasıl Yapılır?

Krep, ince bir hamur işi olup, içerisine eklenebilecek çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Kreplerin doğru hazırlanması, beşamel soslu krep sarmanızın başarısı için kritik bir öneme sahiptir. İşte krep tarifinin detayları:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamura eklemek için)
• Yüzey için ek sıvı yağ

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına un, süt, yumurta, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
2. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın.
3. Hamuru yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
4. Bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
5. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
6. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra krepleriniz hazır olacak.

İnce ve hafif krepler, beşamel soslu krep sarmanızın temelini oluşturacak.

Beşamel Soslu Krep Sarma İçin Dolgu Malzemeleri

Beşamel soslu krep sarmanızda kullanabileceğiniz birçok dolgu malzemesi bulunmaktadır. Bu malzemeler, tarifinize farklı tatlar katacak ve lezzetini artıracaktır. İşte popüler dolgu malzemeleri:

1. Peynir Karışımları:

Peynir, kreplerin en sevilen dolgu malzemelerinden biridir. Beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Peynir karışımına maydanoz, dereotu veya taze baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

2. Sebzeler:

Közlenmiş biber, mantar, ıspanak veya brokoli gibi sebzelerle krepleri doldurabilirsiniz. Sebzeleri önceden soteleyerek kreplere lezzet katabilirsiniz.

3. Kıyma:

Az tuzlu kıyma, kreplere harika bir tat katar. Kıymayı soğanla kavurarak sulu bir harç elde edebilir, ardından bu harcı kreplere yerleştirip sarabilirsiniz.

4. Tavuk veya Hindi:

Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk veya hindi eti, kreplerin içerisine harika bir şekilde eklenebilir. Tavuk etini baharatlarla marine ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu dolgu malzemeleri ile krep sarmanızı zenginleştirerek misafirlerinizi etkileyecek özel bir lezzet sunabilirsiniz.

Beşamel Soslu Krep Sarma Nasıl Hazırlanır?

Artık hem beşamel sosu hem de krepleri hazırladığınıza göre, beşamel soslu krep sarmanızın yapım aşamasına geçebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:

Adım 1: Krepleri Hazırlama

Öncelikle, hazırladığınız krepleri düz bir yüzeye serin. Her bir krepin ortasına dolgu malzemelerinizi koyun. Dolgu miktarını aşırıya kaçmadan, krepin kenarlarını rahatça kapatabilecek kadar kullanmaya özen gösterin.

Adım 2: Krepleri Sarma

Krepleri, dolgu malzemesinin üzerine kapatacak şekilde sarın. İki tarafını da kapattıktan sonra, krepleri bir fırın kabına yerleştirin. Krepleri yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.

Adım 3: Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerinin altın rengi alması için son birkaç dakika üzerini kızartabilirsiniz.

Adım 4: Servis

Fırından çıkardığınız beşamel soslu krep sarma, sıcak olarak servis edilmeli. Üzerine taze otlar veya rendelenmiş peynir serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bu tarif, özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek olmasının yanı sıra, ailenizle geçireceğiniz keyifli akşam yemekleri için de mükemmel bir seçenektir. Beşamel soslu krep sarma, lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı renklendirecek!