Beşamel Soslu Krep Tarifi – Arda Nın Mutfağı

Beşamel Soslu Krep Nedir?

Beşamel soslu krep, hem lezzeti hem de sunumuyla birçok kişinin favori yemekleri arasında yer almaktadır. Fransız mutfağının vazgeçilmez soslarından biri olan beşamel sos, süt, un ve tereyağı ile hazırlanırken, krepler ise un, süt, yumurta ve tuz ile yapılır. Bu iki harika bileşenin birleşimi, zengin ve kremamsı bir tat yaratırken, krepin ince dokusu ile uyumlu bir deneyim sunar. Beşamel sos, krepleri zenginleştirirken, yemeğe görsel bir şölen katmaktadır.

Beşamel soslu krepler, genellikle sebzeler, et veya peynir ile doldurulabilen oldukça esnek bir tarif olarak karşımıza çıkar. Hazırlanması oldukça kolaydır ve yemek masalarınızda misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilebilir. Hazırlık aşamasındaki adımları takip ederek, damak tadınıza uygun çeşitli dolgu malzemeleri ile zenginleştirilebilir.

Malzemeler

Beşamel soslu krep hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda listelenmiştir. Bu malzemeler, 4-6 kişilik bir tarif için yeterlidir.

• Krep için:
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Beşamel sos için:
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Doldurma için:
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe bağlı sebzeler (ıspanak, mantar, kabak vb.)
• İsteğe bağlı haşlanmış et (tavuk veya kıyma)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, hem krepleri hem de beşamel sosu yapmak için gerekli adımlara geçebiliriz. Unutmayın, bu tarifteki malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Krepleri Hazırlama Aşaması

Krepleri yapmak için öncelikle bir karıştırma kabında un ve tuzu bir araya getirin. Ardından yumurtaları ekleyin ve çırpıcı ile karıştırmaya başlayın. Karışıma yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurunuzun kıvamı, yoğun bir krema kıvamında olmalıdır. Hamur hazır olduktan sonra, birkaç dakika dinlendirin. Bu aşama, kreplerinizin daha yumuşak ve esnek olmasını sağlayacaktır.

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine bir miktar sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, bir kepçe yardımıyla hamurdan tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Krepleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Pişen krepleri bir kenara alın ve tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Krepleri pişirdikten sonra, dilediğiniz dolgu malzemelerini hazırlamak için zaman kaybetmeyin.

Beşamel Sosu Hazırlama Aşaması

Beşamel sos hazırlamak için öncelikle tereyağını bir tencerede eritmeye başlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşamada unun rengi hafifçe değişmeli, ancak kesinlikle kahverengiye dönmemelidir. Ardından, yavaş yavaş sütü eklemeye başlayın ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sos koyulaşmaya başladığında, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Beşamel sosunuz kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alın.

Beşamel sosunuz hazır olduktan sonra, kreplerinizi doldurmak için kullanabilirsiniz. Dilerseniz, sosun bir kısmını krepin içine koyup karıştırarak da lezzetini artırabilirsiniz. Beşamel soslu krepin her bir tabakada farklı malzemeler ile sunulması, hem lezzet hem de görünüm açısından çeşitlilik sağlayacaktır.

Beşamel Soslu Krepi Sunma Aşaması

Krepleri doldurmak için, hazırladığınız sosun bir miktarını kreplerin üzerine yayın. Ardından, seçtiğiniz malzemeleri (peynir, sebzeler veya et) ekleyin ve krepleri rulo şeklinde sarın. Ruloları fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine kalan beşamel sosunu dökün. İsterseniz, kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek, fırında 15-20 dakika kadar, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Bu işlem, hem lezzeti artıracak hem de yemeğinizi daha çekici hale getirecektir.

Beşamel soslu krepler, yanına yeşil salata veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifi oluşturmaktadır. Misafirlerinizi etkileyen bu tarif, hem şık sunumu hem de zengin lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken kendi yaratıcı dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın.

Sonuç

Beşamel soslu krep, hem pratik hazırlanması hem de sunumuyla oldukça sevilen bir tariftir. Bu tarif, farklı dolgu malzemeleri ile çeşitlendirilerek her damak zevkine hitap edebilir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği geçirmek için harika bir seçimdir. Arda’nın Mutfağı’ndan ilham alarak hazırlayacağınız bu lezzetli krepleri denemek için hemen mutfağa gidin!