Beşamel Soslu Etli Krep

Beşamel soslu etli krep, hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek harika bir yemek seçeneğidir. İnce krep tabaklarının içinde yer alan kıymalı harç ve üzerini kaplayan krema gibi beşamel sos, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. İşte bu nefis tarife dair detaylı bilgiler ve püf noktaları.

Beşamel Sos Nedir ve Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, genellikle süt, un ve yağ ile yapılan bir sos türüdür. Kremalı ve pürüzsüz yapısıyla pek çok yemekle uyum sağlar. Beşamel sosun ana malzemeleri şunlardır:

• Süt: Beşamel sosun ana sıvı bileşeni süt, sosun kremsi yapısını oluşturur.
• Un: Kıvam artırıcı olarak kullanılan un, sosun kalınlaşmasına yardımcı olur.
• Yağ: Genellikle tereyağı tercih edilir, sosun lezzetini artırır.
• Tuz ve Karabiber: Sosun tatlanması için eklenir.

Beşamel sos hazırlamak oldukça basittir. İlk olarak, bir tavada tereyağını eritip unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Sosunuz hazır olduğunda, sıcak olarak kullanabilirsiniz.

Krep Nasıl Yapılır?

Krep, hafif ve ince yapısıyla pek çok dolgu malzemesiyle bir araya getirilebilen bir hamur işidir. Krep yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir:

• Un: Krepin ana malzemesi olup, yumuşak bir doku sağlar.
• Süt: Kreplerin nemli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Yumurta: Hamurun bir arada kalmasını sağlar.
• Tuz: Hamura lezzet katar.
• Yağ: Pişirme sırasında tavaya eklenerek yapışmayı önler.

Krepi hazırlamak için, un, süt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Ardından yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ile her iki tarafını da pişirin. Krepleriniz altın rengi alana kadar pişmelidir. Krep pişirme işlemi tamamlandığında, krepleri bir kenara alın ve iç harcınızı hazırlamaya geçin.

Etli Harç Nasıl Hazırlanır?

Beşamel soslu etli krepin en önemli kısmı, krepin iç harcıdır. Kıymalı harç, bu tarifin lezzetini artıracak olan ana malzemedir. İşte etli harç için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• Kıyma: Tercihen dana kıyması kullanılır. Dilerseniz kuzu veya karışık kıyma da tercih edebilirsiniz.
• Soğan: Kıyma ile birlikte sotelenerek lezzet katmak için kullanılır.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır.
• Domates Salçası: Harca eklenerek hem lezzet hem de renk katar.

Etli harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, domates salçasını ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Hazırladığınız etli harcı soğumaya bırakın ve ardından kreplerin içine yerleştirin.

Beşamel Soslu Etli Krepin Hazırlanışı

Artık tüm malzemeler hazır! Şimdi beşamel soslu etli krepleri bir araya getirelim:

1. Öncelikle, bir krep alıp ortasına yeterli miktarda etli harç koyun.
2. Krepi iki yanından katlayarak kapatın. Dilerseniz rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
3. Tüm krepler hazırlandığında, bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerine bol miktarda beşamel sos dökün. Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sosun üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan beşamel soslu etli krepleriniz servise hazır! Sıcak olarak, yanına yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Püf Noktaları ve Alternatifler

Beşamel soslu etli krep yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları ve alternatif öneriler:

• Kreplerin İnceliği: Krepleri çok kalın yapmamaya özen gösterin. İnce krepler daha lezzetli ve hafif olur.
• İç Harcı Seçenekleri: Kıymalı harcın yanı sıra, ıspanak, mantar veya beyaz peynir gibi farklı harçlar da kullanabilirsiniz.
• Beşamel Sos Alternatifleri: Beşamel sosun içine rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Servis Önerileri: Kreplerin yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis yapabilirsiniz.

Bu püf noktaları ile beşamel soslu etli krep yapımınızı kolaylaştırabilir ve lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Beşamel soslu etli krep, pratik yapılışı ve muhteşem lezzetiyle her yaştan kişiye hitap eden bir yemektir. Özellikle özel davetlerde ya da aile yemeklerinde sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.