Bezelyeli Pilav Tarifi

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, özel günlerin yanı sıra günlük öğünlerde de sıklıkla tercih edilir. İçerisindeki bezelyelerle hem renk hem de tat katmasıyla dikkat çeker. Bu yazımızda, bezelyeli pilavın yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bezelyeli Pilavın Malzemeleri

Bezelyeli pilav yapmak için öncelikle doğru malzemeleri seçmek oldukça önemlidir. İşte bezelyeli pilav için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, pilav yapımına geçebiliriz. Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra hazır hale getirin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesini beklemeniz yeterlidir.

Pirinç Nasıl Hazırlanır?

Pirinç pilavının temelini oluşturur ve iyi bir pilav yapmak için pirincin doğru şekilde hazırlanması gereklidir. Bezelyeli pilavda kullanılacak pirinci hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Pirinci Yıkayın: Pirinci bol suyla yıkayarak nişastasını giderin. Bu işlem, pilavın tane tane olmasını sağlar.
2. Islatın: Yıkanan pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin pişerken daha iyi şişmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
3. Süzün: Islanan pirinci süzerek fazla suyun akmasını bekleyin. Bu aşama, pilavın su dengesini sağlamada kritik öneme sahiptir.

Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır?

Bezelyeli pilavın yapımına geçtiğimizde, sırayla aşağıdaki adımları izlemeliyiz:

1. Soğanı Kavurun: Öncelikle bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğan, pilava lezzet katacak en önemli malzemelerden biridir.
2. Pirinç Ekleyin: Kavrulan soğanın üzerine süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinçlerin rengi değişene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artırır.
3. Bezelyeleri Ekleyin: Kavrulan pirinçlerin üzerine bezelyeleri ekleyin. Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyelerin rengi canlı kalacak şekilde kısa bir süre kavurun. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, direkt ekleyebilirsiniz.
4. Suyunu Ekleyin: 4 su bardağı sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kez karıştırdıktan sonra, kaynamaya bırakın.
5. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişme süresi sonunda pirinçlerin suyu tamamen çekmiş olması gerekiyor.

Bezelyeli Pilav Servis Önerileri

Bezelyeli pilav, lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Pişirdikten sonra nasıl servis edebileceğinizi düşünüyorsanız, işte bazı öneriler:

• Yanında Ne Yenir? Bezelyeli pilav, genellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Tavuk, kuzu ya da köfte gibi yemeklerle birlikte sunabilirsiniz.
• Salata ile Tamamlayın: Yanında yeşil bir salata veya yoğurtla servis yapmak, pilavın lezzetini dengeleyebilir.
• Özel Sunumlar: Pilavı büyük bir servis tabağına alarak üzerine taze naneden yapılmış bir sos ekleyebilir veya limon dilimleriyle süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Bezelyeli pilav, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak herkesin beğenisini kazanır. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz bu lezzetli tarife bir şans vermek için mutfakta yerinizi alın!