Bezelye Yemeği Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

Bezelye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmak oldukça kolaydır. Bu yazıda, bezelye yemeği tarifinin detaylarını, malzemelerini ve nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Ayrıca bezelyenin sağlık faylarından da bahsedeceğiz. Hazırsanız, nefis bezelye yemeği tarifimize geçelim!

Bezelye Yemeğinin Sağlık Faydaları

Bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. A, C, K vitaminleri ile B vitamini kompleksi içerir. Ayrıca, bezelye yüksek oranda lif barındırarak sindirim sistemine de katkıda bulunur. İşte bezelyenin bazı sağlık faydaları:

• Zengin Besin Değeri: Bezelye, vücut için gerekli olan protein, lif ve antioksidanları içerir. Bu özellikleriyle hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerde besleyici bir malzeme olarak kullanılır.
• Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde bezelye, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
• Kalp Sağlığı: Bezelye, kötü kolesterolü düşüren ve kalp hastalıkları riskini azaltan besin maddeleri içerir.
• Bağışıklık Sistemi: İçeriğindeki vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnç kazandırır.

Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

Bezelye yemeği yaparken taze veya dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Taze bezelye bulduğunuzda, lezzeti ve besin değerleri daha yüksektir. İşte bezelye yemeği için gerekli malzemeler:

• 500 gram taze bezelye (ya da 300 gram dondurulmuş bezelye)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• Taze nane veya dereotu (süsleme için)

Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?

Bezelye yemeği yapmak oldukça basit ve pratiktir. Adım adım tarife göz atalım:

1. Hazırlık: Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyelerin kabuklarını çıkarın ve iyice yıkayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
3. Bezelyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve havuç karışımına taze veya dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
4. Patateslerin Eklenmesi: Doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Su Ekleme: 1 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
6. Pişirme: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyeler ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
7. Sunağa Hazırlama: Yemeğiniz piştikten sonra limon suyu ekleyerek karıştırın. Servis yapmadan önce taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Bezelye Yemeği ile Sunum Önerileri

Bezelye yemeği, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile yanında birçok yiyecekle uyum sağlar. İşte bezelye yemeğinizi sunarken dikkate alabileceğiniz bazı öneriler:

• Pirinç veya Bulgur Pilavı: Bezelye yemeğinin yanında sade pilav veya bulgur pilavı sunarak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Yoğurt: Taze yoğurt, bezelye yemeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Yemeğin yanında bir kase yoğurt sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
• Salata: Mevsim salatası, yemeğin yanında taze bir alternatif sunar. Domates, salatalık, yeşil biber ve limon ile hazırlanan bir salata, yemeği tamamlar.
• Ekmeği Unutmayın: Taze ekmek, bezelye yemeğinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ekmekle yemeği birlikte tüketmek, lezzeti artırır.

Bezelye Yemeği ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Bezelye yemeği yaparken aklınıza takılabilecek bazı soruları ve cevaplarını derledik:

• Bezelye yemeği ne kadar süre saklanır? Bezelye yemeği, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtarak tüketebilirsiniz.
• Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş bezelye kullanmak, yemeğin hızlı bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Taze bezelyeye göre biraz daha yumuşak olabilir.
• Bezelye yemeği hangi baharatlarla yapılabilir? Tarife göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, nane veya pul biber, bezelye yemeğine lezzet katar.
• Bezelye yemeğine et ekleyebilir miyim? Evet, bezelye yemeğini kuzu veya tavuk eti ile de zenginleştirebilirsiniz. Etleri, soğanlarla birlikte soteleyerek yemeğe ekleyebilirsiniz.

Bezelye yemeği, sağlıklı ve pratik bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Umuyoruz ki bu tarif ve bilgilerle mutfakta harikalar yaratacaksınız. Şimdi mutfağa girme zamanı!