Bezelye Tarifi

Bezelye, hem besleyici hem de lezzetli bir sebzedir. Çeşitli yemeklerde kullanılan bu küçük yeşil tanecikler, birçok tarifin vazgeçilmezidir. Bezelyenin sağlık faydaları, çeşitleri ve nasıl pişirileceği konusunda detaylı bilgilerle dolu bu yazıda, bezelye tariflerini keşfedeceğiz. Lezzetli bir bezelye yemeği hazırlamak veya bezelye ile yapılan yaratıcı tarifler denemek isteyenler için harika fikirler sunacağız.

Bezelyenin Faydaları

Bezelye, besin değeri yüksek bir sebzedir ve birçok sağlık faydası sunar. İşte bezelyenin sağlığımıza katkıları:

• Zengin Lif Kaynağı: Bezelye, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan zengin bir lif kaynağıdır. Lif, bağırsak sağlığını destekler ve kabızlığı önler.
• Protein İçeriği: Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Bezelye, diğer sebzelerle kıyaslandığında yüksek protein içeriğine sahiptir.
• Vitamin ve Mineral Zengini: A, C, K vitaminleri ve demir, çinko, fosfor gibi mineraller bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı destekler.
• Antioksidan Özellikleri: Bezelyede bulunan antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu da yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bezelye ile Yapılabilecek Farklı Tarifler

Bezelye, birçok farklı yemek tarifine eklenerek kullanılabilir. İşte bezelye ile yapabileceğiniz birkaç popüler tarif:

1. Bezelye Yemeği

Bezelye yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte pratik bir bezelye yemeği tarifi:

• Malzemeler: 2 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı su.
• Hazırlık: Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Son olarak suyu ekleyerek pişirin. Bezelyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

2. Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. İşte pratik bir tarif:

• Malzemeler: 1 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet patates, 4 su bardağı sebze suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı.
• Hazırlık: Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış patates ve bezelyeleri ekleyin. Üzerine sebze suyunu dökün ve pişirin. Piştikten sonra blenderdan geçirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

3. Bezelye Salatası

Bezelye salatası, sağlıklı ve ferahlatıcı bir atıştırmalık veya ana yemek yanında servis edilebilir. İşte kolay bir tarif:

• Malzemeler: 1 su bardağı bezelye, 1 adet havuç, 1/2 su bardağı mısır, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, tuz, karabiber, taze nane.
• Hazırlık: Bezelyeleri ve havuçları haşlayın. Mısırı ekleyin. Yoğurt, mayonez ve baharatlarla sos hazırlayın. Karışımı birleştirip taze nane ile süsleyin.

Bezelye Seçimi ve Saklama Yöntemleri

Bezelye alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Taze bezelye seçmek, lezzetli bir yemek için önemlidir:

• Renk ve Doku: Taze bezelyelerin rengi canlı yeşil olmalı ve yüzeyi pürüzsüz olmalıdır. Buruşmuş veya solmuş bezelyelerden kaçının.
• Kokusu: Taze bezelye hafif tatlı bir kokuya sahip olmalıdır. Keskin bir koku varsa, bu bezelyenin taze olmadığına işaret edebilir.
• Saklama: Taze bezelye buzdolabında 3-5 gün boyunca saklanabilir. Uzun süre saklamak için bezelyeleri haşlayıp dondurabilirsiniz.

Bezelye İle İlgili Sık Sorulan Sorular

Bezelye hakkında en çok merak edilen bazı soruları derledik:

• Bezelye nasıl pişirilir? Bezelye, haşlama, buharda pişirme veya sotelenerek kolayca pişirilebilir. Pişirme süresi 5-10 dakika arasında değişir.
• Bezelye donma işlemi nasıl yapılır? Haşlanmış bezelyeleri soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup dondurabilirsiniz.
• Bezelye konservesi sağlıklı mı? Konserve bezelye, taze bezelyeye göre besin değerini kaybetmiş olabilir, ancak pratik bir alternatif sunar.