Becerikli Anne Çorba Tarifleri

Soğuk kış günlerinde, hastalık dönemlerinde veya sadece sıcak bir şeyler içmek istediğinizde çorbalar, mutfakta en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Bu yazıda, hem besleyici hem de pratik çorba tarifleri ile “Becerikli Anne Çorba Tarifleri”ni keşfedeceksiniz. Anne tariflerinin özelliği, içinde sevgi ve özen barındırmasıdır. Şimdi, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz enfes çorba tariflerine göz atalım.

1. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilen hafif ve lezzetli bir seçenektir. Yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilen bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunar.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı su (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle ceviz içini bir havan ya da mutfak robotunda iyice ezin.
2. Sarımsağı ezip bir kasede yoğurt ile karıştırın.
3. Karışıma ezilmiş cevizleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. İsteğe bağlı olarak su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Zeytinyağını en son ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir başlangıç olacaktır. Yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.

2. Tarhunlu Tavuk Çorbası

Tavuk çorbası, klasik bir çorba olmasına rağmen, tarhun otu ile zenginleştirildiğinde farklı bir lezzet kazanır. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hastalandığınızda ya da soğuk günlerde iç ısıtıcı bir tarif arıyorsanız, tarhunlu tavuk çorbası tam size göre!

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı tarhun otu (taze veya kuru)
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı ve havucu küçük doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
5. Tavuk parçalarını ekleyin ve renk değiştirene kadar pişirin.
6. Tavuk suyu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin.
8. Son olarak, tarhun otunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Tarhunlu tavuk çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olup, ailenizle paylaşabileceğiniz sıcak bir yemek olacaktır.

3. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan mercimek çorbası, özellikle yoğun günlerde kolayca hazırlanabilir. Besleyici mercimekler, vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için pul biber ve limon

Hazırlanışı:

1. Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün.
2. Soğanı, havucu ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
5. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
8. Çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Mercimek çorbasını, üzerine pul biber ve limon ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı bir öğün hem de soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

4. Brokoli