Bayram Tatlıları Tarifi

Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, mutluluğumuzu paylaştığımız özel günlerdir. Bu günlerde tatlıların yeri ise ayrı bir önem taşır. Her bayram, evlerde hazırlanan çeşitli tatlılarla kutlanır. İşte bu yazıda, bayram tatlılarının tariflerini, yapım aşamalarını ve bazı püf noktalarını bulacaksınız.

1. Şekerpare Tarifi

Şekerpare, bayram sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak yapısı ve şerbetiyle herkesi etkileyen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde de tercih edilir. İşte şekerpare yapmanın adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında margarini veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı iyice karıştırın.
3. Kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine parmağınızla hafifçe bastırarak şekil verin.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Pişen şekerpareleri fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarak fındık veya bademle süsleyebilirsiniz.

2. Revani Tarifi

Revani, irmik ile yapılan ve genellikle şerbetli bir tatlıdır. Hafif ve lezzetli bir tat arayanlar için ideal bir tercihtir. İşte revani tarifi:

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
2. Bir kaba yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
5. Fırından çıkan sıcak revaniyi sıcak şerbetle buluşturun ve şerbetin çekmesi için bekletin.

3. Baklava Tarifi

Baklava, Türk mutfağının en ünlü ve en lezzetli tatlılarından biridir. Özel günlerin vazgeçilmezi olan baklava, hamur işlerinin ustalığını gösteren bir tatlıdır. İşte evde baklava yapmanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket yufka (500 gram)
• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Tereyağını eritip bir kenarda bekletin. Yufkaların arasına sürmek için hazırlayın.
3. Yağlı bir fırın tepsisine bir yufka serin, üzerine yağ sürün. Bu işlemi 5-6 yufka için tekrarlayın.
4. Ceviz içini serpiştirin ve üzerine tekrar yağlı yufka koyun. Bu işlemi 8-10 yufka olacak şekilde devam edin.
5. En üst yufkayı kapatın ve baklavayı dilimleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika).
7. Pişen baklavayı sıcak şerbetle buluşturun ve şerbetin çekmesini bekleyin.

4. Künefe Tarifi

Künefe, sıcak servis edilen, içi peynirle doldurulmuş ve üstü çıtır çıtır olan bir tatlıdır. Özellikle Gaziantep mutfağına ait olan bu lezzet, bayramlarda da sıkça tercih edilir. İşte künefe tarifi:

Malzemeler:

• 300 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 200 gram taze mozzarella veya künefe peyniri
• Şerbet için 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su