Basit Çorba Çeşitleri

Çorbalar, birçok mutfakta temel bir yere sahiptir. Hem besleyici hem de lezzetli olan çorbalar, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte, basit ama etkili çorba tarifleriyle dolu bir yolculuğa çıkalım.

1. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kırmızı veya yeşil mercimek ile yapılan bu çorba, protein açısından zengindir ve oldukça besleyicidir. Yapımı son derece basittir. Öncelikle, mercimekleri yıkayıp süzün. Bir tencerede soğan, havuç ve patatesi zeytinyağı ile kavurun. Ardından mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra blenderdan geçirin ve baharatlarla tatlandırın. Üzerine limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

2. Domates Çorbası

Domates çorbası, taze domatesler ile hazırlanan, hafif ve ferahlatıcı bir seçenektir. Domatesleri kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Bir tencerede tereyağı eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından su veya sebze suyu ekleyin. Çorbanız kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isterseniz biraz şeker ekleyerek tatlandırın. Piştikten sonra üzerine taze fesleğen veya krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

3. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir alternatiftir. Yoğurt, salatalık ve ceviz ile hazırlanan bu çorba hem hafif hem de besleyicidir. Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş salatalığı ekleyin. Cevizleri de ince ince doğrayarak karışıma ekleyin. Bir miktar zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Soğuk servis yapmayı unutmayın, üzerine nane serpiştirerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

4. Sebze Çorbası

Sebze çorbası, sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. İstediğiniz sebzeleri kullanarak tamamen kişisel zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Soğanı doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Ardından havuç, kabak, patates gibi sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Üzerine su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz çorbanızı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatlar ve taze otlar ile tatlandırarak servise hazır hale getirebilirsiniz.