Baklava Tarifi Burma

1. Baklava Nedir?

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en çok bilinen tatlılarından biridir. İnce yufkaların (yani açma hamurunun) kat kat yerleştirilip, arasına ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi kuruyemişlerin konulmasıyla yapılan bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla birçok kişi tarafından tercih edilir. Baklavanın kökenleri Orta Doğu’ya kadar uzansa da, özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde büyük bir gelişim göstermiştir. Yüzyıllar boyunca farklı varyasyonları ortaya çıkmış ve her bölgede kendine özgü tariflerle sunulmuştur.

2. Burma Baklava Nedir?

Burma baklava, klasik baklavadan farklı olarak yufkaların şekil alması ve katmanlarının daha belirgin bir şekilde görünmesi ile karakterizedir. “Burma” terimi, hamurun burulmuş veya sarılmış olduğu anlamına gelir. Bu özellik, baklavaya özel bir görsellik kazandırırken, çıtırlığını da artırır. Genellikle şerbetle tatlandırılan bu tatlı, hem özel günlerde hem de misafirlere sunulmak üzere hazırlanan bir lezzettir. Farklı kuruyemiş çeşitleri kullanarak zenginleştirebileceğiniz burma baklava, özellikle Antep fıstığı ile yapıldığında eşsiz bir tat sunar.

3. Malzemeler ve Hazırlık Aşaması

Malzemeler:
– 500 gram baklavalık yufka
– 250 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
– 300 gram ceviz içi (isteğe göre antep fıstığı veya fındık)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması:
1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Ceviz içini incecik kıyın. Eğer antep fıstığı kullanacaksanız, aynı şekilde ince kıyılmalıdır.
3. Eritilmiş tereyağını geniş bir kabın içine alın. Baklavalık yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün. Yufkanın üzerine bir diğer yufkayı serin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 5 yufka için tekrarlayın.
4. Hazırlanan yufkaların ortasına ceviz karışımından serpin. Yufkayı iki taraftan katlayarak rulo haline getirin. Ruloyu daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
5. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.

4. Burma Baklava Servis ve Saklama Önerileri

Baklavanız fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbetin iyice çekmesi için baklavayı en az 4-5 saat bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Burma baklavayı servis ederken yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz; bu, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Eğer baklavayı uzun süre saklamak isterseniz, hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böylece tazeliğini koruyacaktır. Fakat en ideal tüketim süresi, 1 hafta içindedir; bu süre zarfında tazeliğini kaybetmeden lezzetini alabilirsiniz.