Ağlayan Pasta Tarifi: Nefis Yemekler

Ağlayan pasta, tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan, hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu pasta, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Krema, çikolata ve kekin muhteşem uyumuyla hazırlanan ağlayan pasta, adını üzerindeki çikolata sosunun pastanın kenarlarından akmasından alır. Bu yazıda, ağlayan pasta tarifini adım adım öğrenirken, aynı zamanda bu nefis tatlının hikayesine ve hazırlık sürecine dair ipuçlarını da bulacaksınız.

Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapmak için öncelikle gerekli olan malzemeleri hazırlamalısınız. İşte adım adım malzeme listesi:

• Kek İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı süt
• Kreması İçin:
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)
• Çikolata Sosu İçin:
• 100 gr bitter çikolata
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Ağlayan Pasta Yapılışı: Adım Adım Tarifi

Ağlayan pasta hazırlamak için öncelikle kekin yapılışıyla başlayalım. Kek, pastanın en temel yapı taşlarından biridir ve iyi bir kek, harika bir pasta için önemlidir. İşte adım adım ağlayan pasta kekinin hazırlanışı:

1. Kekin Hazırlanışı: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle çırparak karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Krema kıvamına gelen karışıma unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Sütün Eklenmesi: Son olarak, sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
4. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz.
5. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan alıp bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlanması: Lezzet Katmanın Yolu

Kekimiz soğurken, şimdi kremayı hazırlayabiliriz. Ağlayan pasta için hazırlayacağımız krema, pastanın en önemli unsurlarından biridir. İşte kremanın yapılışı:

1. Süt ve Şekerin Karıştırılması: Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde topaklanma olabilir.
2. Kıvamın Kontrolü: Karışım kaynamaya başladıktan sonra kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilini ekleyin ve karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kremanın Hazırlanması: Soğuyan kremayı bir kaba alın ve üzerine krema ekleyin. Mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu aşama, pastaya ekstra bir lezzet katacaktır.

Çikolata Sosu: Pastanın Göz Alıcı Dokunuşu

Ağlayan pastanın en güzel yanlarından biri de çikolata sosunun akıcı ve parlak yapısıdır. Bu sos, pastanın üzerindeki keki adeta giydirir ve göz alıcı bir görünüm kazandırır. İşte çikolata sosu tarifimiz:

1. Çikolatanın Eritilmesi: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve bir kapta benmari usulü eritmeye başlayın. Eşit şekilde erimesi için sürekli karıştırın.
2. Sütün Eklenmesi: Çikolata eridikten sonra, içine sütü ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak homojen bir sos kıvamı elde edin. Eğer sosunuz çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Sosun Soğutulması: Hazırladığınız çikolata sosunu biraz soğumaya bırakın. Sos ılıdığında, kekin üzerine dökmeye hazır hale gelecektir.

Ağlayan Pastanın Bir Araya Getirilmesi

Artık tüm bileşenler hazır! Şimdi ise ağlayan pastanın birleşim aşamasına geçebiliriz. Bu aşama, pastanın en keyifli kısmıdır ve tüm lezzetlerin bir araya gelmesini sağlar.

1. Kekin Hazırlanması: Soğuyan keki, ortadan ikiye kesin. Bir tabanı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
2. İkinci Katın Eklenmesi: Kekin diğer yarısını üzerine yerleştirin. Üst kısmına tekrar bir miktar krema sürün.
3. Çikolata Sosunun Eklenmesi: Son olarak, hazırladığınız çikolata sosunu pastanın üstüne ve kenarlarına dökün. Sosun akması için biraz bekleyin.

Süslemenin İpuçları ve Servis Önerileri

Ağlayan pastanın son hali, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görünümüyle de dikkat çeker. Pastanızı süslemek için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. İşte bazı süsleme önerileri:

• Rendelenmiş Çikolata: Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Bu, hem görsel olarak zenginleştirir hem de ekstra bir lezzet katacaktır.
• Mevsim Meyveleri: Taze mevsim meyveleri ile süsleme yapabilirsiniz. Özellikle çilek, frambuaz veya böğürtlen, pastanın üstünde harika durur.
• Fıstık veya Ceviz Parçaları: Pastanın üzerine fıstık veya ceviz parçaları serpmek, hem lezzet hem de kıtırlık katacaktır.

Pastanızın servisini yaparken dilimlerinizi dikkatlice kesin ve tabaklara alın. Misafirlerinize kahve veya çay ile birlikte sunmak, tatlı deneyimini daha da keyifli hale getirecektir.