Ağlayan Pasta Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

Ağlayan pasta, adını görüntüsünden alan, lezzeti ile de gönülleri fetheden bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde, doğum günlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu pasta, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeker. İşte sizler için adım adım ağlayan pasta tarifi, malzemeleri ve püf noktaları!

Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, çikolata sosu ve krema ile yapılan, yumuşak bir keki olan ve genellikle kat kat sunulan bir tatlıdır. İçerisindeki çikolata sosu, pastanın üstüne döküldüğünde, pastanın her katından sızarak “ağlıyormuş” gibi bir görüntü oluşturur. Bu nedenle adı “ağlayan pasta” olarak anılır. Pastanın iç kısmı genellikle krema ve meyve ile zenginleştirilir. Hem tatlı hem de yoğun bir lezzete sahip olan bu pasta, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir seçenek haline gelmiştir.

Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir. Bu malzemelerle birlikte, siz de muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz.

• Kek İçin:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
• Krema İçin:
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket krema (200 ml)
• Çikolata Sosu İçin:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket bitter çikolata (100 gr)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Ağlayan Pasta Yapılışı

Ağlayan pasta yapımına geçmeden önce, her aşamada dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarını uygulayarak, pastanızın lezzetini ve dokusunu mükemmel hale getirebilirsiniz.

Kek Hazırlığı

Keki hazırlamak için ilk olarak yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırın. Sonrasında, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Krema Hazırlığı

Kek pişerken, kremayı hazırlamak için ayrı bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, vanilini ekleyin ve karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Krema soğuduktan sonra, bir paket kremayı ekleyin ve mikserle çırpın. Kremanın hafif ve kabarık bir kıvama gelmesini sağlayın.

Çikolata Sosu Hazırlığı

Çikolata sosunu hazırlamak için, bir tencerede süt, kakao, toz şeker ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Sos kıvama gelince, bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sos hazır olduktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Ağlayan Pastanın Montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk katı servis tabağına alın ve üzerine kremayı eşit şekilde yayın. İkinci katı üzerine kapatın ve pastanın üst kısmına çikolata sosunu dökün. Sosun kekin üzerine ve kenarlarına akmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, kekin lezzetinin daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır. Servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Ağlayan Pasta İçin Püf Noktaları

Ağlayan pasta yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Bu noktalar, pastanızın hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır:

• Kekinizin Yüksek Olması: Kek hamurunu çırparken, hava alması için iyice çırpın. Bu, kekin daha kabarık olmasına yardımcı olur.
• Kremanın Doğru Soğutulması: Krema sıcak olduğunda eklenen çırpılmış krema, kıvamı bozabilir. Bu nedenle, kremayı tamamen soğumadan eklemeyin.
• Çikolata Sosunun Kıvamı: Sosun koyu olması, pastanın üst kısmının düzgün görünmesini sağlar. Koyu kıvamda bir sos, daha güzel bir görüntü oluşturur.
• Dinlendirme Süresi: Pastayı dinlendirmek, tatların daha iyi oturmasını sağlar. Mümkünse bir gece önceden yaparak ertesi gün servis edin.

Ağlayan Pasta ile Sunum Önerileri

Ağlayan pasta, görselliğiyle ön planda bir tatlıdır. Servis ederken, pasta dilimlerini güzel bir servis tabağına yerleştirerek, üzerine çikolata rendesi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek, tatlıyı daha da özel hale getirecektir. Misafirlerinize sunarken, pastanın üzerindeki çikolata sosunun akmasını izlemek, sunumun en keyifli anlarından biri olacaktır.

Son olarak, ağlayan pasta tarifini denemek için sabırsızlanıyorsanız, bu tarifin pratikliği ve lezzeti ile kendinizi şımartmayı unutmayın. Bu lezzetli pasta, sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir tatlı olacaktır.