Ağlayan Pasta Nefis Yemek Tarifleri

Ağlayan pasta, lezzeti ve görünümüyle dikkat çeken özel bir tatlıdır. Dışarıdan bakıldığında oldukça zarif, iç kısmında ise muhteşem bir çikolata ve krema buluşması barındırır. Bu yazıda, ağlayan pastanın yapılışına dair tüm detayları, malzemelerini ve püf noktalarını bulacaksınız. Hem çay saatlerinizde hem de özel davetlerinizde sunabileceğiniz bu eşsiz tatlıyı evde yapmanın keyfini çıkarın.

1. Ağlayan Pastanın Tarihçesi ve Popülaritesi

Ağlayan pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle doğum günü, yıl dönümü gibi özel günlerde tercih edilir. Adının “ağlayan” olmasının nedeni, pastanın üzerindeki çikolata sosunun akışkan yapısının, dilimlendiğinde pasta ile birlikte akmasıdır. Bu görsellik, tatlıya özel bir cazibe katmakta ve sunumunuzu daha çekici hale getirmektedir.

Ağlayan pastanın kökenleri kesin olarak bilinmemekle birlikte, dünya genelinde benzer yapıda birçok tatlı bulunmaktadır. Özellikle Fransız mutfağındaki çikolata ganajlı pastalar, bu tatlının ilham kaynağı olmuş olabilir. Türkiye’de ise pastanın popülaritesi, sosyal medyanın etkisiyle artmış, birçok tarif ve sunum şekli ortaya çıkmıştır. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla tercih edilmeye devam ediyor.

2. Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapımında kullanılacak malzemeler, tatlının lezzetini ve görünümünü belirleyen en önemli unsurlardır. İşte bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler:

• Kek İçin:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Krema İçin:
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket krema (200 ml)
• Çikolata Sosu İçin:
  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 su bardağı süt

Bu malzemeler, 8-10 kişilik bir pasta hazırlamak için yeterli olacaktır. İsteğe bağlı olarak, pastayı süslemek için taze meyveler veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, şimdi tatlının yapım aşamalarına geçelim.

3. Ağlayan Pastanın Yapılışı

Ağlayan pastanın yapımı oldukça keyifli ve eğlencelidir. Adım adım ilerleyerek, tatlınızın nasıl hazırlandığını öğrenelim:

3.1 Kekin Hazırlanması

İlk adım kekin hazırlanmasıdır. Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikserle 5-6 dakika kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir. Ardından, sırasıyla süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

3.2 Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek karışımını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Fırından çıkardıktan sonra, kekin soğumasını bekleyin.

3.3 Krema Hazırlığı

Kek soğurken, kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencerede süt, un, nişasta ve toz şekeri karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Krema soğuduktan sonra, içine çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremanın hafif ve kabarık bir kıvam alması gerekiyor.

3.4 Çikolata Sosunun Hazırlanması

Son olarak, çikolata sosunu hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatanın üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak homojen bir sos elde edin. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır.

4. Ağlayan Pastanın Birleştirilmesi ve Sunumu

Ağlayan pastanın en heyecanlı kısmı, kekin ve kremanın birleştirilmesi. Kekinizi ortadan ikiye kesin ve alt katmanı servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremayı dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayarak eşit bir dağılım sağlayın. Üst katmanı yerleştirerek, pastayı kapatın. Pastanın üzerine çikolata sosunu dökün ve sosun pastanın kenarlarından akmasını sağlayın.

Pastanızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Pastanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyerek, şık bir sunum elde edebilirsiniz. Taze meyveler, fındık veya hindistan cevizi rendesi ile süslemek, tatlıya görsel bir zenginlik katacaktır.

Ağlayan pasta, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir seçenek. Yapımı oldukça keyifli olan bu tarife bir şans verin ve sonuçlarını görün. Misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanmak için harika bir tercih olacak!