Ağlayan Kek Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Ağlayan kek, ismiyle bile merak uyandıran, lezzetiyle de damakları şenlendiren bir tatlı. Farklı katmanları ve çikolatalı sosu ile özellikle özel günlerde tercih edilen bu tarif, hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Bu yazıda, ağlayan kekin tarifi, püf noktaları ve servis önerileriyle birlikte detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, kekin üzerine dökülen çikolata sosunun kekin içine işlemesiyle oluşan, adını bu durumdan alan bir tatlıdır. İlk bakışta oldukça basit görünse de, yapımındaki detaylar ve sunumu, onu özel kılar. Geleneksel kek tariflerinden farklı olarak, ağlayan kek, hazırlanan çikolata sosunun kekin üzerine döküldükten sonra, keki adeta ‘ağlatması’ ile bilinir. Bu süreç, kekin daha yoğun ve lezzetli bir hale gelmesini sağlar.

Ağlayan kekin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Türk mutfağında sıkça tercih edilen tatlılardan biridir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, çikolata severler için mükemmel bir seçenektir.

2. Ağlayan Kek Malzemeleri

Ağlayan kekin yapımında kullanacağımız malzemeler oldukça basittir. İşte temel malzemeler:

• Kek için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı un
• Sos için:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket çikolata (bitter veya sütlü tercih edebilirsiniz)

Bu malzemelerle lezzetli bir ağlayan kek hazırlamak mümkün. Malzemelerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli ürünler kullanmaya özen gösterin.

3. Ağlayan Kekin Yapılışı

Ağlayan kekin yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:

1. Kek Karışımının Hazırlanması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
3. Kek Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kek hamurunu 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
4. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken sosu hazırlamak için, bir tencerede sütü, toz şekeri, kakaoyu ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve içine çikolata ekleyerek erimesini bekleyin.
5. Kek ve Sosun Birleşimi: Kekiniz fırından çıkınca, soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün ve sosun kekin içine işlemesi için biraz bekleyin. Bu aşama, kekin ismini aldığı ‘ağlayan’ özelliğini kazandırır.

4. Ağlayan Kekin Püf Noktaları

Ağlayan kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu detaylar, kekinizin lezzetini ve görünümünü artıracaktır:

• Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Kekin kabarması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması önemlidir. Bu adım, kekin dokusunu hafif ve yumuşak hale getirir.
• Fırın Sıcaklığı: Fırının ısısı, kekin pişme süresi üzerinde etkilidir. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Kekin pişme süresini fırına göre ayarlamak önemlidir.
• Soğutma Süresi: Kekin sosu alabilmesi için iyice soğuması gerekir. Eğer sıcak sosu sıcak kekin üzerine dökerseniz, kek bu sosu yeterince ememez.
• Çikolata Seçimi: Sosunuzu yaparken kullanacağınız çikolata, kekin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Ağlayan kek tarifinin bu detaylarını göz önünde bulundurarak, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Şimdi, lezzetli bir ağlayan kek yapma zamanı!