Agızda Dağılan Şekerpare Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan şekerpare, hem görselliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Agızda dağılan kıvamı ve hafif şerbetiyle, şekerpare evde yapılabilecek en pratik tatlılardan biridir. Bu yazıda, şekerpare tarifinin detaylarına, malzemelerine, hazırlık aşamalarına ve püf noktalarına yer vereceğiz.

1. Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler

Şekerpare yaparken kullanacağınız malzemeler, tatlınızın lezzetini doğrudan etkiler. İşte agızda dağılan şekerpare için gerekli malzemeler:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
• Şerbeti için:
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

2. Şekerpare Hamurunun Hazırlanışı

Şekerpare hamurunu hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım hamur hazırlama süreci:

1. Yağları Hazırlayın: Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Bu karışımı bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın.
2. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Daha sonra bu karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Hamur yoğurulmaya başlandığında, elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
3. Ceviz Ekleyin: İsterseniz iri dövülmüş cevizleri de hamura ekleyerek karıştırın. Ceviz, şekerparenize lezzet katacak.
4. Hamuru Dinlendirin: Hamur hazırlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun kıvamını artıracaktır.

3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Şekerparelerin şekillendirilmesi, tatlınızın görüntüsü açısından oldukça önemlidir. İşte pişirme aşaması:

1. Fırını Önceden Isıtın: Şekerpareleri pişirmeden önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
2. Hamuru Şekillendirin: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, her topu avuç içinde hafifçe bastırarak yassılaştırın. Hamurların ortasına parmağınızla bir çukur açın.
3. Yağlı Kağıt Koyun: Tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız şekerpareleri dizin. Her bir şekerparenin ortasına bir adet fındık veya badem yerleştirebilirsiniz.
4. Pişirme Süresi: Şekerpareleri önceden ısıttığınız fırında, altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın.

4. Şerbetin Hazırlanışı ve Şekerparelere Dökülmesi

Şekerparelerin lezzetini artıran bir diğer önemli adım ise şerbetin hazırlanmasıdır. İşte şerbet hazırlama ve tatlınıza dökme süreci:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Şekerparelerin Üzerine Dökün: Pişen şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika kadar bekleyin. Ilık olan şerbeti, sıcak şekerparelerin üzerine dökün. Bu, şekerparelerin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
3. Dinlendirin: Şekerparelerin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

Artık agızda dağılan şekerpareleriniz hazır! Servis yapmadan önce dilerseniz üzerini ince antep fıstığı veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif sayesinde misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz.