4 Bezeli Baklava Nefis Yemek Tarifleri

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanlar arasına yerleştirilen ceviz, fındık veya antep fıstığı ile yapılan baklavanın farklı çeşitleri mevcuttur. Bu yazımızda sizlere, 4 bezeli baklava tarifini detaylı bir şekilde sunacağız. Hem yapılışı hem de püf noktaları ile bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek.

1. Bezeli Baklava Nedir?

Bezeli baklava, klasik baklavadan farklı olarak, hamurun kat kat açılması ve her katın ayrı bir bezeyle hazırlanması ile yapılır. Bu yöntem, baklavanın hem daha hafif hem de daha çıtır olmasını sağlar. Bezelerin her biri, özel bir şekilde hazırlanarak, baklavanın lezzetini ve dokusunu zenginleştirir. 4 bezeli baklava tarifi, genellikle 4 kat hamur ile hazırlanır ve her kat, aralarına koyulan ceviz veya fındık ile zenginleştirilir.

Bezeli Baklavanın Tarihçesi

Baklavanın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan bir geçmişe sahiptir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında sıkça yer almış ve zamanla halk arasında popüler hale gelmiştir. Bezeli baklava ise özellikle Anadolu’da farklı tariflerle yapılmaktadır. Bu geleneksel tatlı, bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir lezzettir.

2. Gerekli Malzemeler

Bezeli baklava yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hamur İçin:
• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sirke
• 1/2 çay bardağı tuz
• Su (gerektiği kadar)
• İç Harcı İçin:
• 300 gram ceviz içi (veya fındık)
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Şerbet İçin:
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

3. Bezeli Baklava Yapılışı

Bezeli baklava yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ince açılması ve katların iyi bir şekilde yerleştirilmesidir. İşte adım adım yapılışı:

Hamurun Hazırlanması

İlk olarak hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın. Unun ortasına yumurtaları kırın, sirke ve tuzu ekleyin. Karışımı yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

Ceviz veya fındığı mutfak robotunda ince bir şekilde çekin. Çekilmiş cevizi, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. Bu karışım, baklavanızın iç harcını oluşturacaktır.

Bezelerin Açılması

Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız bezeleri unlayarak üst üste koyun. Bu işlem, hamurunuzu daha çıtır hale getirecektir. Her bir bezeyi açarken, ince olmasına dikkat edin.

Baklavanın Katmanlarının Oluşturulması

Açtığınız ilk bezenin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak sürün. Üzerine iç harçtan serpin. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve yağlayarak ilk bezeye yerleştirin. Bu işlemi 4 bezeye kadar devam ettirin. En son bezeyi yerleştirdikten sonra, baklavanızı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.

4. Şerbetin Hazırlanması

Baklavanız pişerken şerbetini hazırlamak önemlidir. Şerbetin tatlıyı dengeleyen en önemli unsurlardan biri olduğunu unutmamalısınız. İşte şerbetin yapılışı:

• Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon dilimini ekleyin ve 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Baklavanız piştikten sonra, sıcak şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.