30 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle misafirlerinizi ağırlarken ya da kalabalık yemeklerde servis edebileceğiniz harika bir seçenektir. Bu yazıda, 30 kişilik mercimek çorbası tarifi ve yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını bulabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın yanında ne gibi ikramlar yapabileceğinizi de keşfedeceksiniz.

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek, protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Aşağıda mercimek çorbasının bazı faydalarını sıralıyoruz:

• Besleyici: Mercimek, vücudun ihtiyacı olan birçok vitamin ve mineral içerir.
• Kilo Kontrolü: Lifli yapısı sayesinde tokluk hissi verir, böylece kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kalp Sağlığı: Düzenli mercimek tüketimi, kalp sağlığını destekler.
• Sindirim Sistemi: Lif içeriği sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.

Malzemeler

30 kişilik mercimek çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Malzemeleri taze ve kaliteli seçmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

• 1 kg kırmızı mercimek
• 3 adet büyük boy soğan
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 10 litre su (veya tavuk suyu)
• 1 limon (servis için)
• Maydanoz (süsleme için)

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

30 kişilik mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Bu adımlar, çorbanızın hem lezzetli hem de kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

1. Malzemeleri Hazırlayın: İlk olarak mercimekleri iyice yıkayın. Soğan, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
2. Soteleme: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
4. Mercimek ve Salça: Ardından yıkanmış mercimekleri ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırarak 2-3 dakika sotelemeye devam edin.
5. Su Ekleyin: 10 litre suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Çorbanızın kaynamasını bekleyin.
6. Baharatları Ekleyin: Çorba kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Orta ateşte 30-35 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Servis Edin: Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Servis Önerileri

Mercimek çorbanızın yanında sunabileceğiniz bazı lezzetli ikramlar bulunmaktadır. Bu öneriler, misafirlerinizin damak zevkine hitap edecektir.

• Taze Ekmek: Özellikle kış aylarında sıcak ekmek, mercimek çorbasıyla mükemmel bir uyum sağlar.
• Salata: Yanında bir yeşil salata ile taze ve hafif bir başlangıç yapabilirsiniz.
• Pide: Özellikle fırın pide, mercimek çorbası ile birlikte harika bir uyum yakalar.
• Yoğurt: Bir kase yoğurt, çorbanızın lezzetini tamamlayacak ferah bir ikramdır.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu detaylar, çorbanızın hem lezzetini hem de kıvamını artıracaktır.

• Mercimek Seçimi: Kırmızı mercimek kullanmak çorbanın kıvamını ve rengini olumlu yönde etkileyecektir.
• Doğru Pişirme Süresi: Mercimekler yeterince yumuşayana kadar pişirmeye dikkat edin, aksi takdirde çorbanız pürüzlü olur.
• Baharat Kullanımı: Baharatları eklemeden önce çorbanın tadını kontrol edin. Kişisel zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Saklama: Artan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtarak servis edebilirsiniz.