Çikolatalı İslak Kek Nedir?

Çikolatalı ıslak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilen bu kek, dışarıdan bakıldığında sıradan bir kek gibi görünse de, içindeki yoğun çikolata sosuyla adeta bir lezzet patlaması yaşatır. Çikolatalı ıslak kekin en güzel yanı, yapımının oldukça basit olmasıdır. Herkesin evde kolayca yapabileceği malzemelerle hazırlanan bu tarif, lezzetiyle misafirlerinizi etkilemenizi sağlar.

Islak kekin sırrı, pişirildikten sonra üzerine dökülen çikolata sosunda gizlidir. Kek pişerken içini çikolata sosuyla doldurur ve bu sayede kekin her bir lokması yoğun bir çikolata tadı alır. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar da yaratabilirsiniz. Örneğin, ceviz, fındık ya da meyveler ekleyerek kekinizi zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Çikolatalı ıslak kekin en güzel taraflarından biri, malzemelerin kolayca bulunabilmesidir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıcak su
• Çikolata sosu için: 100 gram bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker

Bu malzemelerle yapacağınız çikolatalı ıslak kek, tam 12 dilim kek çıkarmaktadır. Misafirleriniz veya aileniz için ideal bir tatlı seçeneği olacaktır. Ayrıca, malzemelerde yapılacak küçük değişikliklerle, tarifinizi kişiselleştirmeniz de mümkün.

Çikolatalı İslak Kek Yapılışı

Çikolatalı ıslak kekin yapımı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım nasıl yapacağınızı görebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek hızda çırparak, karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırparak, tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, kakao ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
4. Sıcak Su Ekleyin: Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın. Bu aşamada hamur oldukça sıvı olacaktır, bu normaldir. Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Kek Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
6. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Kek pişerken çikolata sosunu hazırlamak için, bitter çikolatayı benmari usulü eriterek süt ve toz şekerle karıştırın. Karışımı kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve sosun soğumasını bekleyin.
7. Kekin Islanması: Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak haldeyken üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Kekin her tarafının sosla ıslanması için birkaç dakika bekleyin. Ardından, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Bu adımları takip ederek, evde kolayca çikolatalı ıslak kek yapabilirsiniz. Keki servis etmeden önce, üzerine hindistan cevizi veya kakao serpebilirsiniz. Bu, hem görsel hem de tat açısından kekinize ekstra bir lezzet katacaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Çikolatalı ıslak kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu ipuçları, kekinizin daha lezzetli ve başarılı olmasına yardımcı olacaktır:

• Yumurta ve Şeker Karışımını İyi Çırpın: Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmak çok önemlidir. Bu işlem, havanın karışıma girmesini sağlayarak kekin kabarmasını destekler.
• Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olmasına Dikkat Edin: Kullanacağınız yumurta ve süt gibi sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Sıcak Su Kullanımı: Sıcak suyun kek hamuruna eklenmesi, kekin daha yumuşak ve ıslak olmasını sağlar. Su, kakao ve unun birleşmesini kolaylaştırarak, kekin daha homojen bir kıvam almasına yardımcı olur.
• Çikolata Sosunun Dikkatli Hazırlanması: Çikolata sosunu hazırlarken, çikolatanın yanmaması için benmari usulü eritmek önemlidir. Ayrıca, sosun çok koyu olmamasına dikkat edin; aksi halde kekin üzerine döktüğünüzde iyi dağılmaz.
• Soğutma Süresi: Kekinizi fırından çıkarıp üzerine sosu döktükten sonra, en az 1-2 saat soğumasını bekleyin. Bu süre zarfında kek, sosu iyice çekecek ve lezzeti daha da artacaktır.

Bu ipuçlarını dikkate alarak çikolatalı ıslak kekinizi daha da güzelleştirebilirsiniz. Aile yemekleri, doğum günleri veya çay saatleri için mükemmel bir seçenek olan bu kek, her damak zevkine hitap etmeyi başarır.