Çikolata Soslu İslak Kek Nefis Yemek Tarifleri

İslak Kek Nedir?

İslak kek, yumuşak ve nemli dokusuyla herkesin favori tatlılarından biridir. Genellikle kakaolu hamurdan yapılan bu kek, piştikten sonra üzerine dökülen çikolata sosu ile daha da lezzetli hale gelir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde yoğun bir çikolata tadı sunan ıslak kek, kahve veya çay saatlerinde tercih edilen popüler bir atıştırmalıktır.

İslak kekin tarihi, Osmanlı mutfağına kadar uzanır. Ancak günümüzdeki modern tarifleri, özellikle ev yapımı ve kolay tariflerle daha da yaygınlaşmıştır. Bu yazımızda, çikolata soslu ıslak kekin tarifini ve pişirme sırlarını bulacaksınız.

Malzemeler

Çikolata soslu ıslak kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte kekin ana malzemeleri:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 gram bitter çikolata

Bu malzemelerle yapacağınız ıslak kek, ortalama 8-10 kişilik olacaktır. İsterseniz malzemeleri artırarak daha büyük bir kek yapabilirsiniz. Kekin üzerine ekleyeceğiniz malzemelerle zenginleştirme yaparak, damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.

Çikolata Soslu İslak Kekin Yapılışı

İslak kek yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. İşte adım adım çikolata soslu ıslak kek tarifi:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek, mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, kekin havadar ve yumuşak olmasını sağlar.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırptığınız karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyin. Bu, kekin daha iyi kabarmasını ve pürüzsüz bir dokuda olmasını sağlar.
4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, spatula yardımıyla karıştırın. Hamurun pürüzsüz ve yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine sosu dökmeden önce bir çatal veya kürdanla kekin üzerine delikler açın. Bu delikler, sosun keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Kek pişerken, çikolata sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Sütün Kaynatılması: Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatmaya başlayın.
2. Kakao ve Nişastanın Eklenmesi: Kaynayan süte kakao ve nişastayı ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada, kıvamı ayarlamak için biraz daha nişasta ekleyebilirsiniz.
3. Bitter Çikolatanın Eklenmesi: Sos koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatanın tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız sosu, delikler açtığınız kekin üzerine dökün. Kekin sosu tamamen emmesi için bir süre bekleyin. İsterseniz, kekin üzerine ceviz veya fındık parçaları serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

İslak Kekin Servis Önerileri

Çikolata soslu ıslak kek, hem sunum hem de lezzet açısından oldukça şık bir tatlıdır. Servis yaparken, kek dilimlerinin üzerine biraz daha sos dökerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis yaparak muhteşem bir tatlı deneyimi elde edebilirsiniz.

Ayrıca, kekinizi daha da görsel hale getirmek için taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Özellikle çilek, muz veya frambuaz gibi meyveler, çikolatanın yoğun tadıyla harika bir uyum sağlar.

İslak kekinizi hazırladıktan sonra, buzdolabında birkaç saat bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar. Ayrıca, ertesi gün yenen ıslak kek, ilk günkü lezzetinden farklı bir tat sunar. Buzdolabında sakladığınız kek, gün geçtikçe nemini kaybetmez, aksine daha da lezzetli hale gelir.

Sonuç

Çikolata soslu ıslak kek tarifi, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi sunar. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, çay saatlerinizin, doğum günlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Çikolata severler için eşsiz bir deneyim sunan ıslak kek tarifimizi mutlaka denemelisiniz!