Yuvarlak Borcamda Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, şerbetli ve yapımı oldukça kolay olan bu lezzet, özellikle özel günlerde sofraları süsler. Bu yazıda, yuvarlak borcamda revani tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemelerden yapılışına kadar her aşamayı inceleyecek ve ipuçlarıyla birlikte, enfes bir revani yapmanın yollarını paylaşacağız.

Revani Nedir?

Revani, irmik, un ve şekerle yapılan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Genellikle, limon veya portakal kabuğu rendesi ile lezzetlendirilir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli varyasyonları bulunmaktadır. Bazı yörelerde süt veya yoğurt eklenerek hazırlanan revani, farklı bir doku ve tat kazanır. Özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel kutlamalarda sıkça tercih edilen bu tatlı, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• Şerbet için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Süslemek için:
• Hindistan cevizi veya antep fıstığı

Revani Nasıl Yapılır?

Revani yapımına geçmeden önce, öncelikle şerbetimizi hazırlamak önemlidir. Şerbetin tatlıya lezzet katması için soğuk şerbet, sıcak tatlıya dökülmelidir.

Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı toz şekeri ekleyin.
2. Karışımı kaynatmaya başlayın ve kaynadıktan sonra yarım limon suyu ilave edin.
3. Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Revani Hamurunun Hazırlanması

1. Bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri iyice çırpın. Yumurta ve şekerin rengi açılana kadar çırpmak önemlidir.
2. Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta 1 su bardağı irmiği, 1 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilini ve çimdik tuzu bir araya getirip eleyin.
4. Bu karışımı yumurta ve yoğurt karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla karıştırın, hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.

Revaniyi Pişirme

1. Yuvarlak borcamı yağlayın. Hamuru borcama dökün ve üzerini düzeltin.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Tatlının pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa tatlı pişmiştir.

Şerbeti Dökme

1. Fırından çıkan sıcak revaniye soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin, tatlının her yerine eşit şekilde dağılması için bir süre bekleyin.
2. Revaniyi dilimleyip, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Revani Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları

Revani yaparken, tatlının daha lezzetli ve güzel görünmesi için birkaç ipucu dikkate alınmalıdır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması: Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, revaniye hafiflik katacak ve güzel bir doku sağlayacaktır.
• Şerbetin sıcak, tatlının soğuk olması: Şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasına dikkat edin. Bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
• Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Pişirme süresi: Fırınlar arasında pişirme süresi değişebilir, bu yüzden tatlının pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

Revani’nin Sunumu ve Saklanması

Revani, şerbetle buluştuktan sonra dilimlenip servis edilebilir. Servis yaparken, her dilimin üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Revaniyi buzdolabında kapalı bir kapta saklayarak, birkaç gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu tatlı, soğuk servis edildiğinde de oldukça lezzetlidir.

Bu tarifle, yuvarlak borcamda hazırlayacağınız revani, hem hafifliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. Şimdi mutfağa girin ve bu lezzeti deneyin!