Yumuşak Kıymalı Pide Tarifi

Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen pide çeşitleri arasında, yumuşak kıymalı pide, özellikle çocuklar ve yetişkinler tarafından çok sevilir. Bu yazımızda, nefis yumuşak kıymalı pide tarifini adım adım anlatacağız. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu yazı tam size göre!

Yumuşak Kıymalı Pide İçin Gerekli Malzemeler

Yumuşak kıymalı pide yapımında kullanacağınız malzemeler, pidenizin lezzetini büyük ölçüde etkiler. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Hamur İçin:
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (isteğe göre, ince doğranmış)

Bu malzemelerle lezzetli ve yumuşak bir pide hazırlamak için gerekli adımları takip edeceğiz.

Hamurun Hazırlanması

Yumuşak kıymalı pide yapmak için en önemli aşamalardan biri hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım hamur yapımı:

1. Öncelikle geniş bir kabın içerisine 4 su bardağı unu eleyin. Unun ortasında bir havuz açın.
2. Havuzun içine 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyin. Maya ve şekerin erimesi için birkaç dakika bekleyin.
3. Ardından tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
4. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra, üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Hamur mayalandıktan sonra, pidenizin yumuşaklığını artırmak için 5 dakika daha yoğurun. Bu aşamada hamurun üzerine bir miktar un ekleyerek yapışkanlığını azaltabilirsiniz.

İç Harcın Hazırlanması

Pide iç harcı, yumuşak kıymalı pidenin en önemli bileşenidir. Lezzetli bir iç harç için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Pembeleşen soğanın üzerine ince doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Daha sonra kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
4. İç harcı ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Harcın soğuması için bir kenarda bekletin.

İç harcı hazır olduğunda, pidenizin lezzeti için en önemli aşama gelmiştir. Bu aşamada harcı soğutmak, pide hamuruna eklerken daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Pideyi şekillendirmek ve pişirmek, tarifin en keyifli kısımlarından biridir. İşte adım adım pide yapımı:

1. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurları unlu bir zeminde, merdane yardımıyla açın. Hamurun kenarlarının daha kalın olmasına dikkat edin.
2. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Kenarları ortada birleştirerek pideyi kapatın ve şekil verin. Dilerseniz kenarlarını yukarıda bırakıp o şekilde de şekillendirebilirsiniz.
3. Tüm pideleri hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
4. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine tereyağı sürerek yumuşaklığını artırın. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Artık nefis yumuşak kıymalı pideleriniz hazır! Yanında bir dilim limon ve yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!