Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Nefis Yemek Tarifleri

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası tam size göre! Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmek için birebir. Aile toplantılarında da göz dolduran bir lezzet olan bu tarifi, adım adım sizlerle paylaşıyoruz. Hadi başlayalım!

1. Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Çorbasının Malzemeleri

Çorbanın tadını belirleyen en önemli etken malzemelerdir. İşte yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Bu malzemeler ile hazırlayacağınız çorba, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle tam bir kış klasiği. Özellikle tavuk eti, yüksek protein içeriği ile çorbanıza ekstra besleyicilik katacaktır.

2. Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası yapımına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız faydalı olacaktır. Şimdi çorbanın yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyelim:

1. Tavuğu Hazırlayın: Öncelikle tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alarak tavuğunuzun daha temiz bir tat almasını sağlayabilirsiniz.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın. Bu malzemeler çorbanın lezzetini artıracaktır.
3. Sote İşlemi: Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bu aşamada kokuların mutfağı saracağına emin olabilirsiniz.
4. Şehriye Ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler hafifçe kavruluncaya kadar sotelemeye devam edin.
5. Tavuğu ve Suyu Ekleyin: Haşladığınız tavukları tencereden çıkarıp, küçük parçalar halinde didikleyin. Didiklenmiş tavukları ve haşlama suyunu tencereye ekleyin. Gerekirse ekstra su ilave edin.
6. Baharatlar ve Pişirme: Tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Yoğurtlu Karışım: Çorbanız pişerken, bir kasede yoğurdu limon suyu ile çırpın. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurdun içine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Böylece yoğurt sıcaklığa alışacak ve çorbanızda daha güzel bir doku oluşacaktır.
8. Yoğurdu Çorbaya Ekleyin: Yoğurtlu karışımı çorbanıza ekleyin ve karıştırarak bir iki dakika daha kaynatın. Çorbanız hazır!

Bu adımları takip ederek, harika bir yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Çorbanızın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine ve pişirme süresine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle malzemelerinizi dikkatlice seçmenizi öneririz.

3. Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Servis Önerileri

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, kendine has lezzeti ve yoğun kıvamı ile ana yemek öncesinde servis edilebileceği gibi, tek başına da harika bir akşam yemeği alternatifi olabilir. İşte çorbanızı sunarken dikkate almanız gereken bazı öneriler:

• Garnitür Olarak: Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu, çorbanıza hem görsel bir şıklık katacak hem de ferah bir tat verecektir.
• Ekstralar: Çorbanızın yanında limon dilimleri veya turşu sunarak, misafirlerinize farklı lezzet alternatifleri oluşturabilirsiniz.
• Sunum Tabakları: Çorbanızı güzel tabaklarda servis etmek, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Şık çorba kaseleri kullanarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
• Yanında Ekmek: Yanında taze ekmek, pide veya börek ile zengin bir yemek sofrası oluşturabilirsiniz. Bu, çorbanızın doyuruculuğunu artıracak ve misafirlerinize keyifli bir yemek deneyimi sunacaktır.

4. Yoğurtlu Şehriyeli Tavuk Çorbasının Faydaları

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. İşte bu çorbanın sağlığınıza katkıları:

• Yüksek Protein İçeriği: Tavuk eti, zengin protein kaynağıdır. Proteinler, vücudun onarım ve büyüme süreçlerinde önemli rol oynar.
• Bağışıklık Sistemi Destekleyici: Yoğurt, probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Besleyici Bir Çorba: İçeriğindeki sebzeler ve tahıllar sayesinde yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir alternatiftir. Kış aylarında bağışıklığı desteklemek için mükemmel bir tercihtir.
• Doyurucu Özelliği: Şehriye ve tavuk eti sayesinde oldukça doyurucu bir