Tiramisu Tarifi Kekli

Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel olarak kahve ve mascarpone peyniri ile hazırlanan bu tatlı, her lokmada lezzet patlaması sunar. Ancak, klasik tiramisu tarifini biraz daha eğlenceli hale getirmek isteyenler için kekli tiramisu mükemmel bir alternatiftir. Bu yazıda, kekli tiramisu tarifini adım adım inceleyeceğiz, malzemeleri, hazırlık aşamalarını ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Kekli Tiramisu Nedir?

Kekli tiramisu, klasik tiramisunun kek tabanlı bir versiyonudur. Geleneksel tiramisuda kullanılan kedi dili bisküvisi yerine, yumuşak ve lezzetli bir kek kullanılır. Bu kek, tiramisunun kreması ile buluştuğunda, yoğun bir tat ve dokusu ile muhteşem bir uyum sağlar. Kekli tiramisu, özellikle çocukların ve kek severlerin favorisi haline gelmiştir. Ayrıca, kekli yapısı sayesinde daha doyurucu bir tatlı deneyimi sunar.

Kekli tiramisu yapmak, klasik tarifine göre daha fazla malzeme ve adım gerektirse de, sonuç oldukça tatmin edicidir. Üstelik, kekin içerisine çeşitli lezzetler ekleyerek, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Çikolata, fındık veya meyve eklemeleriyle farklı versiyonlar elde etmek mümkündür.

2. Malzemeler

Kekli tiramisu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

Kek İçin:

• 3 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Krema İçin:

• 500 gram mascarpone peyniri
• 2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kahve (hazır veya filtre)
• 1 yemek kaşığı kakao tozu (süslemek için)

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kahve
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı)

Bu malzemeler ile yaklaşık 8-10 kişilik bir kekli tiramisu hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz malzeme miktarlarını artırarak, daha büyük bir tatlı yapabilirsiniz. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi denemenizi öneririm.

3. Kekin Hazırlanışı

Kekli tiramisunun en önemli aşamalarından biri kekin hazırlanmasıdır. İşte adım adım kekin yapılışı:

Adım 1: Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile yüksek devirde çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, kekin hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve sütü ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula ile karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Kekin Pişirilmesi

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek hamurunu yağlanmış 30 cm çapında bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.

4. Krema ve Şerbetin Hazırlanışı

Kekimiz soğurken, kekli tiramisunun kremasını ve şerbetini hazırlayalım.

Krema Hazırlığı

Bir karıştırma kabında mascarpone peynirini ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle karıştırarak iyice homojen bir karışım elde edin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın. Kremanın katılaşmasına dikkat edin; çok fazla çırpmak, kremanın kesilmesine sebep olabilir. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Kremanın havalı kalmasına dikkat edin.

Şerbetin Hazırlığı

Bir kapta sıcak suyu, kahveyi ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şerbetin soğuması için bir süre bekleyin. İsterseniz rom ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Tüm bu hazırlıkları tamamladıktan sonra, kekin en önemli kısmına geçebiliriz: Kekin katmanlarını oluşturma.