Terbiyeli Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Nefis Yemek Tarifleri

Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biridir ve özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan en iyi seçeneklerden biridir. Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak sofralarımızı zenginleştirir. Bu yazıda, bu nefis çorbanın tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, yapılışını adım adım anlatacak ve farklı ipuçları vereceğiz. Hazırsanız, mutfağınıza güzel bir lezzet katmaya başlayalım!

1. Terbiyeli Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız. Malzeme listesi oldukça basit ve erişilebilir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet büyük havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı limon suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Malzemelerin tazeliği, çorbanızın lezzetini artıracak önemli bir unsurdur. Bu yüzden mümkünse taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Şimdi malzemelerimizi hazırladıktan sonra, çorbanın yapımına geçebiliriz.

2. Çorbanın Hazırlanışı

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbasının yapım aşaması oldukça keyifli ve kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz:

1. Tavuğu Haşlayın: İlk olarak bütün tavuk, büyük bir tencereye yerleştirilir. Üzerine 6 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavuk altı kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar haşlanır. Tavuk iyice yumuşayıp pişene kadar haşlamaya devam edin.
2. Havuçları ve Soğanı Hazırlayın: Tavuk haşlanırken, havuçları soyun ve halka halka doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Bu malzemeleri, tavuğun haşlama suyu ile birlikte eklemek için hazırlayın.
3. Şehriyeyi Ekleyin: Haşlanan tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara alın. Tencereye doğradığınız havuçlar ve soğanları ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek 5-6 dakika soteleyin. Ardından şehriyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4. Tavuğu Parçalayın: Haşlanmış tavuk, soğuduktan sonra kemiklerinden ayrılarak küçük parçalara doğranır. Tavuk parçalarını, tencereye eklediğiniz sebze ve şehriye karışımının içine ilave edin.
5. Su Ekleyin: Tencereye haşlama suyunu ekleyin ve çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
6. Terbiye Hazırlayın: Çorbanız pişerken, terbiye için bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Terbiyeyi çorbanın içine eklemeden önce, çorbanın bir kepçesini terbiye karışımına ekleyin ve karıştırarak ılıtın. Bu aşama, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
7. Çorbayı Terbiyeli Hale Getirin: Terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra, 5 dakika daha pişirin.
8. Servis Yapın: Çorbanız hazır! Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak pul biber serpebilir ve doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın.

3. Terbiyeli Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbasının Faydaları

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da birçok fayda sunar. İşte bu çorbanın sağlığınıza katkıları:

• Besleyici İçerik: Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Vücut geliştirme ve bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır.
• Vitamin ve Mineral Kaynağı: Havuç, A vitamini ve beta karoten açısından zengindir. Bu da göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Bağışıklık Sistemi Desteği: Tavuk suyu, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Özellikle kış aylarında hastalanmamak için ideal bir çorbadır.
• Hafif ve Sindirimi Kolay: İçeriğindeki şehriye ve sebzeler sayesinde hafif bir öğün sunar. Sindirimi kolaydır, bu nedenle özellikle hastalık sonrası veya diyet dönemlerinde tercih edilir.

4. Çorba Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır. İşte çorbanızın lezzetini artıracak ipuçları:

• Malzemelerin Tazeliği: Her zaman taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze sebzeler ve et, çorbanızın tadını ve besin değerini artırır.
• Haşlama Süresi: Tavuk etinin yeterince yumuşak olması için haşlama süresine dikkat edin. Tavuk tamamen pişmelidir, aksi takdirde çorbanızda istenmeyen bir tat oluşabilir.
• Terbiye Karışımını İyi Hazırlayın: Terbiye karışımının pürüzsüz olmasına özen gösterin. Kıvamını ayarlarken, yoğurdu eklemeden önce çorbanın sıcak suyundan eklemeyi unutmayın.
• Baharat Kullanımı: Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Pul b