Tencerede Tavuk Tandır Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen bir protein kaynağıdır. Farklı pişirme teknikleriyle lezzetlendirilmiş tavuk yemekleri, misafir sofralarının da vazgeçilmezi olmuştur. Bu yazımızda, tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir tavuk tandır tarifi vereceğiz. Hem lezzeti hem de pratikliğiyle dikkat çeken bu tarif, herkesin evinde kolayca yapabileceği bir seçenek sunuyor.

Tavuk Tandır Nedir?

Tavuk tandır, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Genellikle fırında ya da ocakta, kapalı bir ortamda pişirilen bu yemek, tavuk etinin yumuşak, lezzetli ve aromatik bir şekilde pişmesini sağlar. Tandır, aslında bir pişirme yöntemidir ve etlerin yavaş yavaş, düşük sıcaklıkta pişirilerek daha yoğun bir lezzet elde edilmesine yardımcı olur. Bu tarifte tencere kullanarak aynı lezzeti elde etmenin yollarını keşfedeceğiz.

Malzemeler

Lezzetli bir tencerede tavuk tandır hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte tarif için gerekenler:

• 1 adet bütün tavuk (ya da 4 adet tavuk butu)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak; defne yaprağı, kekik gibi baharatlar

Bu malzemeleri kullanarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Yoğurt, tavuk etinin yumuşak olmasını sağlayacak, baharatlar ise yemeğinize derinlik katacaktır.

Tavuk Tandırın Püf Noktaları

Tavuk tandır yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu detaylara özen göstererek, yemeğinizin lezzetini katlayabilirsiniz:

• Tavuk Seçimi: Taze ve kaliteli bir tavuk seçmek, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Mümkünse organik tavuk tercih edin.
• Marine Süresi: Tavuk etini baharatlarla ve yoğurtla marine etmek, en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Bu, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Tavuk tandırın yavaş pişirilmesi önemlidir. Düşük sıcaklıkta, uzun süre pişirmek, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
• Kapaklı Pişirme: Tencerenizin kapaklı olması, buharın içinde kalmasını ve etin daha yumuşak pişmesini sağlar. Böylece lezzetini kaybetmez.

Tencerede Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

Tavuk tandırın yapılışı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım tarifi:

1. Tavuğu Hazırlayın: Bütün tavuk ya da tavuk butlarını bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, yoğurdu, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi, kimyonu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. İyice karıştırarak tavukların her tarafının marine olmasını sağlayın. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanları halka halka doğrayın. Sarımsakları ise kabuklarını soyup bütün bırakın. Tencerenizin tabanına soğan dilimlerini yerleştirin.
3. Tavuğu Pişirin: Marine edilmiş tavukları soğanların üzerine yerleştirin. Sarımsakları da tavuğun etrafına ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın.
4. Pişirme Süresi: Tencereyi kısık ateşte yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Arada bir kontrol edin, eğer suyu azalırsa biraz daha ekleyebilirsiniz.
5. Servis Yapın: Pişen tavuğunuzu ocaktan alın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra, sebzeleri de alarak sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tavuk Tandırın Yanında Ne Gider?

Tavuk tandır, yanına alacağınız farklı garnitürlerle daha da zenginleşir. İşte öneriler:

• Pilav: Tavuk tandırın en iyi eşlikçilerinden biri şehriye pilavıdır. Tavuk ve sebzelerin lezzetini dengeleyen hafif bir pilav ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.
• Salata: Mevsim yeşilliklerinden yapılmış taze bir salata, yemeğinizin yanında ferahlık katacaktır. Limon ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sosla tatlandırabilirsiniz.
• Yoğurt: Yanında bir kâse yoğurt servisi, yemeğin lezzetini artırır. Yoğurt, özellikle baharatlı yemeklerin yanında iyi gider.
• Tereyağlı Ekmek: Sıcak ve tereyağlı ekmek, tavuk tandırın yanında harika bir atıştırmalık olacaktır. Dışarıda yenen tandır ekmeklerinin tadını evde de yaşayabilirsiniz.

Sonuç

Tencerede tavuk tandır, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aileniz için de harika bir akşam yemeği seçeneğidir. Şimdiden afiyet olsun!