Tek Beze İle Baklava Nefis Yemek Tarifleri

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik açılmış yufkaların, ceviz veya fıstık ile buluştuğu, şerbetle bulanan bu nefis tatlı, özellikle özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Ancak baklava yapmanın zor olduğunu düşünenler için “tek beze” ile yapılan baklava tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu yazımızda tek beze ile baklava yapmanın püf noktalarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Tek Beze ile Baklava Nedir?

Tek beze ile baklava, geleneksel baklava yapımında kullanılan birden fazla yufka yerine, sadece tek bir yufka kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Bu yöntem, hem zaman tasarrufu sağlar hem de baklavanın yapımını daha kolay hale getirir. Genellikle açma işlemi sırasında kullanılan hamur, baklavanın çıtırlığını ve lezzetini artırır. Tek beze ile yapılan baklava, özellikle yeni başlayanlar için ideal bir tariftir.

Bu tarif, aynı zamanda pratikliği ile bilinir. Birçok kişinin korktuğu ince yufka açma işlemini atlayarak, sadece tek bir bezeyi kullanarak hem zaman kazanmış hem de lezzetli bir tatlı ortaya çıkarmış olursunuz. Baklavanın iç malzemesi genellikle ceviz veya fıstık kullanılarak yapılırken, isteğe göre başka kuruyemişler de eklenebilir. Ayrıca, şerbetin yapımı da baklavanın en önemli aşamalarından biridir; doğru ölçülerle yapıldığında, baklavanın lezzetini kat kat artırır.

2. Malzemeler

Tek beze ile baklava yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemelerin listesi:

• Hamur İçin:
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
• 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
• 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
• Şerbet İçin:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 limonun suyu
• Üzeri İçin:
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Bu malzemeler, baklavanızın temelini oluşturacak. Kullanacağınız iç harcı ve şerbetin tatlandırılmasında şekerin miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, baklavanızın lezzetini doğrudan etkiler.

3. Tek Beze ile Baklava Yapılışı

Tek beze ile baklava yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılış süreci:

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, hamurunuzu hazırlayın. Unu geniş bir karıştırma kabına alın, tuz ve sirkeyi ekleyin. Yumurtayı ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru bir bezle sararak dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun daha elastik hale gelmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Yufkanın Açılması

Dinlenen hamurunuzu dört eşit parçaya bölün. Bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın. İsterseniz merdane veya oklava kullanabilirsiniz. Yufka ne kadar ince olursa, baklavanız o kadar çıtır olacaktır. Yufkayı açarken kenarlarından başlayarak dışarı doğru uzatmayı unutmayın. Açtığınız yufkanın boyutu, tepsinizin boyutuna göre ayarlanmalıdır.

Adım 3: İç Harcın Eklenmesi

Açtığınız yufkanın üzerine önceden hazırladığınız ceviz harcını eşit şekilde serpin. Cevizlerin üzerine hafifçe şeker serpebilirsiniz. Ardından, yufkayı rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi tamamlandığında, yufkanızı ikiye katlayarak tepsiye yerleştirin. Bu işlemi diğer hamur parçaları ile de tekrarlayın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

Adım 4: Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavanızın üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 30-40 dakika kadar sürer. Baklavanızın pişme süresine göre fırınınızı kontrol edin. Altın rengi alana kadar fırında kalmasına özen gösterin.

4. Şerbetin Hazırlanması

Baklavanız pişerken şerbetinizi hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Son olarak, limon suyunuzu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır olduğunda, fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin baklavaya iyice nüfuz etmesi için birkaç saat dinlenmesine izin verin.

Şerbetin sıcak olması, baklavanın daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Baklavanız dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. İşte tek beze ile baklavanız hazır! Bu pratik tarif, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecektir.