Tavuklu Çorba Tarifi Çeşitleri

Tavuklu çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunarak sofralarımızı süsleyen mükemmel yemeklerdir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hasta olduğumuzda, tavuklu çorbaların sıcaklığı ve şifası bizim için vazgeçilmezdir. Bu yazıda, farklı tavuklu çorba tariflerini detaylı bir şekilde inceleyecek, nasıl hazırlandıklarını ve hangi malzemelerin kullanıldığını öğreneceğiz.

1. Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk suyu çorbası, temel çorba tariflerinin başında gelir. Bu çorba, tavuk eti ve sebzelerin kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir sıvıdır. Genellikle tek başına içilse de, çeşitli malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. İşte tavuk suyu çorbası yapmanın adımları:

• Malzemeler: 1 adet tavuk, 2 adet havuç, 1 adet soğan, 2-3 dal kereviz, tuz, karabiber, defne yaprağı.
• Hazırlık: Öncelikle tavuk, soğan ve sebzeler bir tencereye konur. Üzerine su eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 1-2 saat pişirilir.
• Süzme: Piştikten sonra, tavuk ve sebzeler süzülerek tavuk suyu elde edilir. Tavuk etleri didiklenerek çorbanın içinde kullanılabilir.

Tavuk suyu çorbası, özellikle hastalandığınızda iç açıcı ve şifa kaynağı bir seçenektir. Yanında limon ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz.

2. Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbası, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. İşte tarifi:

• Malzemeler: 1 su bardağı tel şehriye, 1 adet tavuk göğsü, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, tuz, karabiber, zeytinyağı.
• Hazırlık: Öncelikle tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsak sotelenir. Üzerine rendelenmiş havuç ve tel şehriye eklenerek birkaç dakika kavrulur.
• Su Ekleme: Pişen tavuk suyu eklenerek kaynatılır. Didiklenmiş tavuk eti de eklenir ve tuz, karabiber ile tatlandırılır. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Bu çorbanın üzerine limon sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek de harika bir dokunuş olacaktır.

3. Tavuklu Mantar Çorbası

Tavuklu mantar çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Mantarın sağlığa faydalarıyla birleşen tavuk, bu çorbanın lezzetini artırır. İşte tarifi:

• Malzemeler: 200 gram mantar, 1 adet tavuk göğsü, 1 adet soğan, 1 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, zeytinyağı.
• Hazırlık: Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir. Ayrı bir tencerede zeytinyağında doğranmış soğan ve mantarlar sotelenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Un Ekleme: Üzerine un eklenerek karıştırılır. Ardından, tavuk suyu eklenir ve kaynatılır. Didiklenmiş tavuk etleri de eklenir. Son olarak, krema ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.

Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilebilir. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzetini daha da artırır.

4. Tavuklu Nohut Çorbası

Tavuklu nohut çorbası, özellikle besleyici özelliği ile ön plana çıkar. Nohut, protein kaynağı olarak çorbanın besin değerini artırırken, tavuk ile birleştiğinde doyurucu bir seçenek oluşturur. İşte tarifi:

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet tavuk butu, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber, zeytinyağı.
• Hazırlık: Tavuk butu bir tencereye konur, üzerine su eklenir ve haşlanır. Haşlandıktan sonra tavuk eti didiklenir. Aynı tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan ve havuç sotelenir.
• Nohut Ekleme: Haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk eti eklenir. Üzerine su eklenerek kaynatılır. Baharatlar eklenerek tatlandırılır ve kısık ateşte pişirilir.

Tavuklu nohut çorbası, zengin besin içeriği ile özellikle çocuklar ve yaşlılar için idealdir. Yanında limon dilimleri ile servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.