Tavuklu Pide Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu pide, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendiren harika bir Türk mutfağı lezzetidir. Hamurunun ince ve çıtır olması, iç harcının zenginliğiyle birleşince ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu yazıda, tavuklu pideyi evde nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak, püf noktalarıyla birlikte tarifi detaylandıracağız. Ayrıca, tavuklu pide yaparken kullanabileceğiniz malzemeleri, alternatif tarifleri ve sunum önerilerini de bulacaksınız.

1. Tavuklu Pide İçin Gerekli Malzemeler

Tavuklu pide tarifi için öncelikle ihtiyaç duyacağınız malzemeleri listeleyelim. Bu tarifte kullanacağımız malzemeler, lezzeti ve dokusu açısından büyük bir önem taşır. İşte tavuklu pide için gerekenler:

• Hamur İçin:
• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle hazırlayacağınız tavuklu pide, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olacaktır. Şimdi ise hamurun ve iç harcın nasıl hazırlanacağını inceleyelim.

2. Hamurun Hazırlanışı

Hamur, pide yapımının en temel parçasıdır. İyi bir pide hamuru, ince ve çıtır bir dokuda olmalıdır. İşte hamurun adım adım hazırlanışı:

1. Unun Hazırlanması: Öncelikle ununuzu geniş bir yoğurma kabına alın. Unun ortasında bir çukur açın.
2. Maya Karışımının Hazırlanması: Instant mayayı, şeker ve tuz ile karıştırın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
3. Hamurun Yoğurulması: Mayalı suyu unun ortasına dökün. Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun Mayalanması: Hazırladığınız hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor.

Hamurunuz mayalandıktan sonra, iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.

3. Tavuklu İç Harcın Hazırlanışı

Tavuklu pide için iç harcı oldukça önemlidir. Tavuk göğsünün yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği, pideye muazzam bir lezzet katar. İç harcının hazırlanışı için şu adımları izleyin:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Dilerseniz tavukları önceden haşlayarak da kullanabilirsiniz.
2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi ve domatesi de küçük parçalar halinde doğrayın.
3. İç Harcının Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Son olarak doğranmış biber ve domatesleri ekleyin, baharatları da ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

İç harcınız piştikten sonra, hamur ve iç harcınız hazır hale gelmiş olacak. Şimdi ise pideyi şekillendirme zamanı.

4. Tavuklu Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Tavuklu pideyi şekillendirmek oldukça keyiflidir. İyi bir pide, ince açılmış hamurla ve dengeli bir iç harçla yapılmalıdır. İşte pideyi hazırlama adımları:

1. Hamurun Bezeler Haline Getirilmesi: Mayalanan hamuru yoğurun ve 4-6 bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
2. İç Harcın Yerleştirilmesi: Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayarak bir “boot” (bot) şekli verin.
3. Pidenin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenizin kenarları altın rengini alana kadar pişmesine dikkat edin.

Pideniz fırından çıktıktan sonra, sıcak olarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Üzerine dilerseniz yoğurt ya da acılı sos eklemeyi de unutmayın!

Şimdi, tavuklu pide yapımında dikkat etmeniz gereken püf noktalarını inceleyeceğiz.