Tavuklu Börek Tarifi

Tavuklu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilen bu nefis börek, çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendirir. Ev yapımı tavuklu börek tarifimizi adım adım takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, tavuklu börek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını bulacaksınız.

1. Tavuklu Börek İçin Gerekli Malzemeler

Tavuklu börek hazırlarken kullanmanız gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 4 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Bu malzemeler ile hem lezzetli hem de doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsü, protein açısından zengin olmasıyla beraber, böreğinizin iç harcının temelini oluşturacaktır. Soğan, tavukla birleştiğinde harcınıza ekstra bir tat katacaktır.

2. Tavuklu Börek Harcının Hazırlanışı

Tavuklu böreğin lezzeti, iç harcının ne kadar iyi hazırlandığına bağlıdır. İşte harcın hazırlanış adımları:

1. Öncelikle, tavuk göğsünü haşlayın. Haşlanan tavukları soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra didikleyin veya ince doğrayın.
2. Aynı zamanda bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Pembeleşen soğanlara didiklenmiş tavukları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karışımın lezzetini artırmak için yarım çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Su tamamen buharlaşana kadar bekleyin.
5. Harç piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Harcın soğuması, böreğin daha kolay sarılmasını ve pişme esnasında iç harcın dışarı taşmasını engeller. Bu adımları dikkatlice takip ederek lezzetli bir harç elde edeceksiniz.

3. Yufkaların Hazırlanışı ve Böreğin Sarılması

Tavuklu böreğin en önemli adımlarından biri yufkaların hazırlanması ve böreğin sarılmasıdır. İşte bu aşamanın detayları:

1. Yufkaları açın ve temiz bir tezgah üzerine serin. İlk yufkayı serdiğinizde, üzerine biraz sıvı yağ sürerek yufkanın yumuşak kalmasını sağlayın.
2. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine yağ sürün. Bu işlem, böreğinizin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
3. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin. Dilerseniz burada iki veya üç yufka kullanabilirsiniz. Ancak bu tarifte üç yufka kullanmak en idealidir.
4. Hazırladığınız tavuk harcından yeterli miktarda alarak yufkanın kenarına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak böreğinizi oluşturun.
5. Sardığınız böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Böreği sararken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, yufkanın yırtılmamasıdır. Yavaş ve dikkatli bir şekilde sarmak, böreğin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

4. Tavuklu Böreğin Pişirilmesi

Tavuklu böreğin pişirilmesi, böreğin lezzetini en üst düzeye çıkaran önemli bir adımdır. İşte pişirme süreci:

1. Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Önceden ısıtılmış bir fırın, böreğinizin daha eşit bir şekilde pişmesini sağlar.
2. Böreği fırına koymadan önce, üzerindeki yumurta sarısının iyice yayılmasını sağlayın. Bu, böreğin altın rengini almasına yardımcı olacaktır.
3. Böreği fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.
4. Pişen böreği fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Dinlendirme, iç harcın daha iyi oturmasını sağlar.
5. Son olarak, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapmanız, böreğin lezzetini tamamlayacaktır.

Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, böreği takip etmek önemlidir. Dış yüzeyin kıtırlığını kontrol ederek, istenilen kıvamda piştiğinden emin olabilirsiniz.

Sonuç

Tavuklu börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, malzemelerden harcın hazırlanmasına, yufkaların sarılmasından pişirilmesine kadar her aşamayı detaylı bir şekilde inceledik. Ev yapımı tavuklu börek, aile ve misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir atıştırmalık olarak sofralarınıza konuk olacak.