Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Öncelikle şerbetimizi hazırlamakla başlayalım. Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Baklavanın iç harcını hazırlamak için cevizleri ince bir şekilde dövün. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar tereyağı sürün. Yufkaların yarısını bu şekilde hazırladıktan sonra ceviz içini serin. Üzerine yine yufka serip tereyağı sürün. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.

Son olarak, baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. İşte baklavanız hazır!

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurtaların sarılarını şekerle çırpın ve erimiş çikolatanın içine ekleyin. Karıştırdıktan sonra, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte köpürene kadar çırpın.

Yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma nazikçe katın. Krema da ayrı bir kapta çırpılarak katılaşana kadar çırpılmalıdır. Çırpılmış kremayı da ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı bardaklara paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis ederken üzerine çikolata rendesi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 300 ml krema
• Çeşitli meyveler (çilek, kivi, böğürtlen vb.)

Hazırlık Aşaması

Yumurta aklarını bir mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Mısır nişastasını ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dairesel bir şekil vererek karışımı dökün.

Önceden 120 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin. Fırından çıkardığınızda soğuması için bekletin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve soğuyan pavlovanın üzerine yayarak, dilediğiniz meyvelerle süsleyin. Hem görsel hem de lezzet açısından harika bir tatlı olacaktır.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (pasta kreması veya hazır krem şanti)
• 200 gram bitter çikolata (sos için)

Hazırlık Aşaması

Tereyağını ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. Hamuru ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle iyice çırpın. Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiğinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde dökün.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkan profiterollerin soğumasını bekleyin. İçine krema doldurup, üzerini çikolata sosu ile süsleyin. Çıtır çıtır profiterolleriniz artık servise hazır!