Tart Kalıbında İslak Kek Muhallebili

İslak kek, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak bilinir. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu yazımızda, tart kalıbında hazırlanan ıslak kek ile muhallebiyi bir araya getirerek hem göze hem de damağa hitap eden bir tarif paylaşacağız. Bu eşsiz tatlı, özel günlerin yanı sıra günlük tatlı krizlerine de çözüm sunar. İşte tart kalıbında ıslak kek muhallebili yapmanın detayları!

Malzemeler

Bu muhallebili ıslak kek için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Tarifin her aşamasında taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, tatlımızın lezzetini artıracaktır.

Kek İçin Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Islak Kek Sosu İçin Malzemeler:

• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Muhallebi İçin Malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlık Aşaması

Şimdi, tart kalıbında ıslak kek muhallebili tarifimizi hazırlamak için gerekli adımlara geçelim. İlk olarak kekimizi hazırlayacağız.

Kek Hazırlığı:

1. Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca, karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
4. Tart kalıbını yağlayın ve kek harcını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

Islak Kek Sosunun Hazırlanması:

1. Kek fırında pişerken, sosu hazırlamak için bir tencereye sütü, toz şekeri ve kakaoyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
2. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın. Kek piştikten sonra, sıcak sosu kekin üzerine dökerek iyice emmesini sağlayın.

Muhallebinin Hazırlanması

Kekimiz dinlenirken muhallebiyi hazırlayabiliriz. Muhallebi, kekin üst katmanında mükemmel bir denge sağlayacak ve tatlımızın lezzetini katlayacaktır.

Muhallebi Hazırlığı:

1. Bir tencereye sütü, nişastayı, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Karışım kaynamaya başladığında, kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Muhallebiyi kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Muhallebinin üzerinin düz olması için spatula kullanabilirsiniz.

Servis ve Sunum Önerileri

Tart kalıbında hazırladığımız ıslak kek muhallebili tatlımızı şimdi servis etmeye hazır hale getirdik. Sunum, tatlının göz alıcılığını artırmak için önemli bir unsurdur. İşte sunum önerileri:

Süsleme Fikirleri:

• Kek ve muhallebiyi soğuduktan sonra dilimleyin. Üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpebilirsiniz.
• Taze meyveler ile süsleme yaparak hem renk katabilir hem de lezzeti artırabilirsiniz. Çilek, böğürtlen veya frambuaz harika seçeneklerdir.
• İsteğe bağlı olarak, krem şanti ile süsleme yapabilir veya üzerine ceviz, fındık gibi kuru yemişler serpebilirsiniz.

Bu tatlıyı hazırladıktan sonra, misafirlerinize ya da ailenize sunmaktan büyük bir keyif alacaksınız. Hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmezi olabilecek bir tarif sunmuş olduk. Şimdi tarifimizin detaylarını ve ipuçlarını vererek tatlınızın her seferinde mükemmel olmasını sağlayalım.

İpuçları ve Püf Noktaları

Islak kek muhallebili tarifinin başarılı olabilmesi için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır.

Kekin Yumuşaklığı İçin:

• Kek hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin; aksi takdirde kek sertleşebilir.
• Kek piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin; sıcak kek üzerine dökülen sos, kekin daha iyi emmesini sağlar.

Muhallebide Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Nişastayı eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin; böylece muhallebide topaklanma oluşmasını engelleyebilirsiniz.
• Muhallebiyi kekin üzerine dökerken, muhallebiyi çok sıcak olmadan eklemeye dikkat edin, bu şekilde kekin üzerine fazla ısınmaz.

Yukarıdaki püf noktalarına dikkat ederek, tart kalıbında ıslak kek muhallebili tatlınızı her seferinde mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. Şimdi bu muhteşem tarifi deneme zamanı!