Tam Ölçülü Revani Tarifi: En Lezzetli ve Pratik Revani Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan revani, şerbetli tatlılar arasında da özel bir yere sahiptir. Yapımı kolay, lezzeti harika olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarda sıkça yer alır. Revani, incecik bir kıvama sahip, hafifçe ıslatılmış, tatlı şerbetiyle buluşan yumuşacık bir tatlıdır. Bu yazımızda, tam ölçülü bir revani tarifi sunacağız. Adım adım nasıl yapılacağını anlatacağız, böylece her seferinde mükemmel bir revani hazırlayabileceksiniz.

Revani Nedir ve Tarihi

Revani, geleneksel Türk mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Yumuşak yapısı ve şerbetiyle herkesin gönlünü kazanır. Yunanistan’dan Osmanlı İmparatorluğu’na geçmiş olan bu tatlı, kökeni tam olarak belirlenemese de, özellikle Osmanlı saraylarında çok tercih edilmiştir. Zamanla Türk mutfağına adapte olmuş ve pek çok farklı versiyonu ortaya çıkmıştır. Revani, irmik, un, yumurta, şeker ve yoğurt gibi temel malzemelerle yapılır. Geleneksel tariflerde, revaniye özel bir şerbet eklenir. Bu şerbet tatlının lezzetini ve yumuşaklığını artırır.

Revani, genellikle bayramlarda, özel günlerde ve tatlı krizlerinin olduğu her an sofralara konabilir. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri neredeyse her evde bulunan bu tatlı, her zaman tercih edilen seçenekler arasında yer alır. Tüm bu bilgiler ışığında, şimdi gelin, tam ölçülü revani tarifine geçelim.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yaparken ihtiyacınız olacak malzemeler oldukça basittir. Temel malzemeler sayesinde revaniyi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tam ölçülü revani tarifi için gereken malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı süt
• Bir tutam tuz

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

Bu malzemelerle tam ölçülü ve pratik bir revani hazırlayabilirsiniz. Şimdi, adım adım tarifimizi takip ederek lezzetli revaninizi yapmaya başlayabilirsiniz.

Revani Yapımı: Adım Adım Tarif

Revani yapımı oldukça basittir, ancak tatlıyı mükemmel yapmak için her adımı dikkatle takip etmek önemlidir. İşte detaylı olarak revani yapımının adımları:

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

İlk adım olarak, bir kaba 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Bu karışımı bir mikser veya çırpıcıyla yaklaşık 5-6 dakika kadar çırpın. Yumurta ve şeker karışımı iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpılması gerekir. Bu adım tatlınızın kabarmasında ve pürüzsüz olmasında büyük rol oynar.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Yumurta ve şeker karışımını çırptıktan sonra, içerisine 1 çay bardağı yoğurdu ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri de güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından yarım su bardağı sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu sıvı malzemeler, revaninin yumuşak ve nemli olmasına yardımcı olacaktır.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Bir başka kapta, 1 su bardağı irmiği, 1 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilini ve bir tutam tuzu karıştırın. Karışımdaki kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Kuru malzemeler sıvı karışıma tamamen karıştığında, bu hamurun hazır olduğuna emin olabilirsiniz. Hamur kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olmalı, ortalama bir kıvamda olmalıdır.

4. Hamuru Kalıba Dökün

Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili bir tepsiye veya uygun büyüklükte bir fırın kalıbına dökün. Hamuru dökerken, üst kısmının düzgün olması için bir spatula ile yayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Revaninin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkarsa, revani pişmiş demektir.

5. Şerbeti Hazırlayın

Revani pişerken, şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. Şerbetin tam kıvamda olması, tatlınızın lezzeti için çok önemlidir. Şerbet için, 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri bir tencereye alın. Şekeri tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, limon dilimini şerbete ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Revaniye Şerbeti Eklemek

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine, oda sıcaklığındaki şerbeti dökün. Şerbeti yavaşça dökün ve tatlının her yerine eşit şekilde yayılmasına özen gösterin. Şerbetin revaniye tamamen çekmesi için 1-2 saat beklemek gerekir. Bu süre zarfında, revani yumuşacık bir kıvama gelir ve tatlı şerbetle birleşir.

Revani Tarifi Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. İşte mükemmel bir revani yapmak için bilmeniz gerekenler:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması: Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, revaninin kabarmasında önemli rol oynar.
• Şerbetin sıcaklığı: Şerbetin sıcak olması, tatlının şerbeti güzelce çekmesini sağlar. Ancak fırından çıkan revani soğuk, şerbet sıcak