Sıvı Yağlı Profiterol: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı Tarifi

Profiterol, Türk mutfağında ve dünya genelinde sevilen bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi ise yumuşak kremayla dolu bu lezzetli hamur işi, her özel günde karşımıza çıkar. Ancak, sıvı yağ ile yapılan profiterol tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile dikkat çekiyor. Bu yazıda, sıvı yağlı profiterolün tarifini, hazırlanışını ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Profiterol Nedir?

Profiterol, Fransız kökenli bir tatlıdır ve genellikle hamur işi ile yapılır. Hamur, su, un, yağ ve yumurta kullanılarak hazırlanır. Pişirilen hamurun içine genellikle vanilyalı veya çikolatalı krema doldurulur. Dış kısmı gevrek, iç kısmı ise yumuşak olan profiteroller, çoğu zaman çikolata sosu ile süslenir. Çeşitli sunumları ile farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Sıvı yağ kullanarak yapılan tarif ise, daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Sıvı Yağlı Profiterol İçin Gerekli Malzemeler

Sıvı yağlı profiterol tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Krema iç harcı için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)

Çikolata sosu için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı süt

Sıvı Yağlı Profiterol Tarifi

Sıvı yağlı profiterol yapımına başlamadan önce, mutfak hazırlıklarınızı tamamlayın. İlk adım olarak, profiterol hamurunu hazırlayacağız:

1. Profiterol Hamurunun Hazırlanması

1. Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
2. Karışım kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak unun suyu tamamen çekmesini sağlayın.
3. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayınca ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Hamur ılıdığında, yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edin.

2. Hamurun Pişirilmesi

1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Hamuru tepsiye, aralıklı olarak küçük yuvarlaklar halinde sıkın. Hamurların üst kısmını hafifçe düzeltin.
3. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Profiterollerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Krema Harcının Hazırlanması

1. Bir tencerede sütü, unu ve toz şekeri karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyin.
2. Kremayı da ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Kremanın kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
3. Krema piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.

4. Profiterollerin Doldurulması

1. Soğuyan profiterollerin alt kısmında bir delik açarak krema harcını doldurun. Krema harcını bir sıkma torbasına doldurup bu delikten sıkarak kolayca doldurabilirsiniz.
2. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra çikolata sosunu hazırlamaya geçebilirsiniz.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolata sosu, profiterolün vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. İşte çikolata sosu yapımının adımları:

1. Bir sos tenceresinde sütü ısıtın. Süt ısındıktan sonra içine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Karışım homojen hale geldikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
3. Profiterolleri servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine çikolata sosunu dökün. İsterseniz üzerine çekilmiş fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Sıvı Yağlı Profiterolün Püf Noktaları

Sıvı yağlı profiterol yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, tatlınızın başarısını artırabilir:

• Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı, profiterolün çıtırlığını etkiler. Hamur fazla cıvık olmamalı; ne çok katı ne de çok sıvı bir kıvamda olmalıdır.
• Yumurta Eklenmesi: Yumurtaları eklerken hamurun mutlaka ılıması gerekmektedir. Aksi takdirde yumurtalar pişebilir ve hamurunuz pürüzsüz olmayabilir.
• Fırın Sıcaklığı: Fırının önceden ısıtılması, profiterollerin kabarması için çok önemlidir. Fırın sıcaklığı düşük olursa profiterolleriniz yeterince kabarmaz.
• Soğutma Süreci: Pişen profiterolleri fırından hemen çıkarmayın. Bir süre fırının içinde bekletin; böylece dış yüzeyleri gevrek kalır.

Profiterol Sunumu ve Servis Önerileri

Profiterol, görsel olarak da dikkat çekici bir tatlıdır. İşte profiterolünüzü sunmak için bazı öneriler:

• Süsleme: Profiterollerin üzerini çikolata sosu ile süsleyin. Ayrıca, toz fındık, hindistan cevizi veya renkli şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz.
• Tabak Servisi: Profiterolleri şık bir servis tabağında sunmak, görsel olarak tatlınıza değer katar. Yanında dondurma veya meyve sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Özel Günler İçin: Düğün, doğum günü gibi özel günlerde profiterol, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Birçok katlı servis tabaklarında sunarak göz alıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıvı yağlı profiterol, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Tarifi deneyerek bu eşsiz lezzeti kendiniz de hazırlayabilirsiniz.