Sıcak Çorba Tarifleri

Kış aylarında sıcak çorbalar, hem vücut ısımızı korumamıza yardımcı olur hem de ruhumuzu besler. İşte, sağlıklı ve lezzetli sıcak çorba tarifleri ile dolu bir kılavuz. Bu yazıda, hem klasik hem de modern tarifler bulacak, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz çorbaları keşfedeceksiniz.

1. Klasik Domates Çorbası

Domates çorbası, hemen hemen herkesin severek tükettiği klasik bir çorbadır. Pratik bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, kış aylarında soğuk havanın etkisini azaltmaya yardımcı olur.

Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

Öncelikle soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine krema ve taze otlar ekleyerek süsleyebilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Ayrıca, çok çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı:

Öncelikle soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5-6 dakika kavurun. Ardından mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

3. Tavuklu Nohut Çorbası

Tavuklu nohut çorbası, protein zengini ve oldukça doyurucu bir çorbadır. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde enerji ihtiyacını karşılamak için ideal bir tercihtir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

Öncelikle tavuk göğüslerini haşlayın ve didikleyin. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu da ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun. Haşlanmış nohudu ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 15-20 dakika kaynattıktan sonra servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

4. Kış Sebzeleri Çorbası

Kış aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemde, sebzelerin lezzetini en iyi şekilde yansıtan bir çorba tarifi. Hem sağlıklı hem de vitamin deposu olan bu çorba, çocuklarınız için de harika bir alternatif olacaktır.

Malzemeler:

• 1 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Öncelikle pırasayı, havucu, patatesi ve diğer sebzeleri küçük parçalara doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5-6 dakika kavurun. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine krema ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu sıcak çorba tarifleri, kış aylarında içinizi ısıtacak ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Şimdi, hangi çorbayı deneyeceğinizi seçin ve mutfağa girin!