Sütlü Şerbetli Revani Nefis Yemek Tarifleri

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, her lokmasında damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan bir tatlıdır. Genellikle irmikle yapılan bu tatlı, sütlü şerbetle birleştiğinde bambaşka bir lezzet kazanır. İşte, bu yazıda sütlü şerbetli revani tarifinin detaylarını, yapılışını ve püf noktalarını bulacaksınız.

Revani Nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. İrmik, yumurta, un, şeker ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, fırında pişirilir. Genellikle şerbetli bir tatlı olmasına rağmen, sütlü şerbetle hazırlanması onu daha yumuşak ve lezzetli hale getirir. Şerbetin tatlıya eklenmesiyle birlikte revani, hem hafif hem de tatlı bir aroma kazanır.

Revani Tarihçesi

Revani’nin kökenleri, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. İlk olarak Şam ve çevresinde ortaya çıktığı düşünülen bu tatlı, zamanla Osmanlı saray mutfağında da yerini almıştır. Farklı bölgelerde farklı varyasyonları bulunsa da temel malzemeleri genellikle aynıdır. Revani, özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır.

Sütlü Şerbetli Revani Tarifi

Şimdi, lezzetli bir sütlü şerbetli revani yapımının adımlarına geçelim. Hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçim olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek!

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Sütlü Şerbet İçin

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Revani yapımına başlarken öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye süt ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve şekerin tamamen erimesini bekleyin. Kaynadıktan sonra, gül suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırparak kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Karışımı önceden yağlanmış bir fırın kabına dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak revaniyi hemen soğuyan sütlü şerbetle buluşturun. Şerbeti dökmeden önce revaniyi birkaç yerinden çatal ile delin, böylece şerbetin daha iyi çekmesini sağlarsınız.

Püf Noktaları

Sütlü şerbetli revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalar, tatlınızın lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde etkileyebilir.

Doğru Malzeme Seçimi

Revani yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi, tatlınızın lezzetini etkiler. Özellikle taze yumurta ve kaliteli irmik kullanmaya özen gösterin. Ayrıca yoğurdun tam yağlı olması, tatlının daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Şerbetin Soğuk, Tatlının Sıcak Olması

Şerbeti tatlının üzerine dökerken, şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edin. Bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

Servis Önerileri

Sütlü şerbetli revani, genellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edilir. Bu ikili, tatlının lezzetini daha da artırır. Ayrıca, üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek sunabilirsiniz. Böylece hem görsel olarak zenginleştirmiş hem de lezzeti artırmış olursunuz.

Revani’nin Farklı Varyasyonları

Revani, birçok farklı varyasyonla hazırlanabilir. Her bölgenin kendine özgü tarifleri ve yöntemleri bulunmaktadır. İşte bazı popüler revani varyasyonları:

Portakallı Revani

Portakallı revani, klasik revani tarifine portakal suyu ve rendesi eklenerek hazırlanır. Bu, tatlıya ferahlatıcı bir aroma katarken, aynı zamanda farklı bir lezzet deneyimi sunar. Portakal yerine limon da kullanabilirsiniz.

Kakaolu Revani

Kakaolu revani, un miktarının bir kısmının kakao ile değiştirilmesiyle hazırlanır. Kakaonun eklenmesi, tatlıya çikolata tadı katarken, görsel olarak da zengin bir görünüm sağlar.

Kuru Meyveli Revani

Kuru meyvelerle zenginleştirilmiş bir revani tarifi, tatlıyı hem besleyici hem de lezzetli hale getirir. Kuru kayısı, incir veya üzüm gibi meyveleri kullanarak tatlıyı farklılaştırabilirsiniz.