Suyla Yapılan Krep Yapımı

Krep, dünya genelinde sevilen ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen lezzetli bir yiyecektir. Geleneksel krep tariflerinde genellikle süt kullanılsa da, suyla yapılan krep hem daha hafif hem de daha pratik bir alternatiftir. Bu yazıda, suyla krep yapımının püf noktalarını, tarifini ve çeşitli önerilerini sizlerle paylaşacağız. Suyla yapılan krep, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da tatlılarla birlikte sunulabilecek harika bir seçenektir.

Krep Nedir ve Neden Su Kullanmalıyız?

Krep, ince bir hamurdan yapılan ve genellikle tavada pişirilen, yuvarlak ve yassı bir yiyecektir. Fransız mutfağından köken alan bu lezzet, farklı dolgu malzemeleriyle çeşitlendirilebilir. Krepleri farklı malzemelerle zenginleştirmek, onları sadece kahvaltı değil, aynı zamanda öğle ve akşam yemeklerinde de servis edilebilir hale getirir.

Suyla yapılan kreplerin avantajları arasında daha hafif bir doku ve daha az kalori sayımı bulunur. Özellikle laktoz intoleransı olanlar veya süt ürünü tüketmek istemeyenler için su ile yapılan krep mükemmel bir alternatiftir. Su, hamurun akışkanlığını artırırken, krepin pişme süresini de kısaltır. Bu sayede daha hızlı bir şekilde lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Suyla yapılan krep için gereken malzemeler oldukça basittir ve çoğu evde rahatlıkla bulunabilir. İşte suyla krep yapmak için gereken temel malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)
• Ekstra sıvı yağ (pişirme için)

Bu malzemeleri kullanarak temel bir krep tarifi oluşturabilirsiniz. Ancak isterseniz, tarife çeşitli baharatlar, otlar veya peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Krep Hamurunun Hazırlanışı

Krep hamurunu hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli ve pürüzsüz bir hamur elde edebilirsiniz:

1. Un ve Tuzun Karıştırılması: İlk olarak, un ve tuzu bir karıştırma kabında iyice harmanlayın. Bu, tuzun hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlar.
2. Suyun Eklenmesi: Karıştırma kabına suyu ekleyin. Su miktarını artırarak daha ince bir krep elde edebilirsiniz. Hamurun pürüzsüz olması için bir çırpıcı veya mikser kullanarak karıştırın.
3. Yumurtanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı): Eğer daha zengin bir lezzet istiyorsanız, yumurtayı ekleyin ve hamuru tekrar çırpın. Yumurtanın eklenmesi, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar.
4. Sıvı Yağın Eklenmesi: Son olarak, sıvı yağı hamura ekleyin. Bu, kreplerin tavada yapışmasını önler ve daha güzel bir altın rengi almasını sağlar.
5. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırladığınız hamuru yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Bu, unun sıvıyı emmesini sağlar ve kreplerin daha iyi pişmesini sağlar.

Kreplerin Pişirilmesi

Kreplerin pişirilmesi, bu tarifin en keyifli kısımlarından biridir. İşte krep pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar:

1. Tavanın Hazırlanması: Geniş bir tava veya krep tavasını orta ateşte ısıtın. Tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve yağın yüzeye yayılmasını sağlayın.
2. Hamurun Dökülmesi: Dinlenmiş krep hamurunu bir kepçe yardımıyla tavaya dökün. Hamuru tavaya dökerken, tavayı hafifçe çevirerek hamurun eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Bu, ince ve eşit pişmiş krepler elde etmenizi sağlar.
3. Pişirme Süresi: Krebin altı altın rengini aldığında, spatula yardımıyla çevirin. Genellikle bir yüzü yaklaşık 1-2 dakika pişer, diğer yüzü ise daha kısa sürede pişer.
4. Sıcak Servis: Pişen krepleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz krepleri sıcak tutmak için bir örtü ile kaplayabilirsiniz.

Krepleri Zenginleştirme Yöntemleri

Krepler, çeşitli dolgu malzemeleri ile zenginleştirilerek çok farklı lezzetler elde edilebilir. İşte krepleri daha da lezzetli hale getirmek için bazı öneriler:

• Tatlı Krepler: Krepleri şeker, tarçın ve limon suyu ile tatlandırarak tatlı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Üzerine bal veya çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz.
• Tuzlu Krepler: Peynir, sebzeler veya et ile doldurulmuş tuzlu krepler hazırlayabilirsiniz. Özellikle lor peyniri, ıspanak veya mantar harçları kreplerin içinde harika bir uyum sağlar.
• Salçalı veya Soslu Krepler: Krepleri domates sosu, beşamel sos veya başka bir sos ile servis ederek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu, özellikle ana yemek olarak sunmak istediğinizde harika bir seçenektir.
• Baharat ve Otlar: Kreplere kuru otlar veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Kekik, pul biber veya nane gibi malzemeler, kreplerinize zengin bir aroma katacaktır.

Saklama ve Isıtma Yöntemleri

Artan krepleri saklamak istiyorsanız, aşağıdaki yöntemleri izleyebilirsiniz:

• Soğutma: Krepleri pişirdikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
• Donma: Krepleri tek kat halinde yerleştirip üzerlerini streç film ile kaplayarak dondurabilirsiniz. Bu sayede birkaç hafta boyunca taze kalabilirler.
• Isıtma: Dondurulmuş krepleri buzdolabında bir gece önceden çözdürün ve ardından tavada veya mikrodalgada ısıtın. Böylece krepler, tazeliğini koruyarak servis edilebilir.