Sulu Çorba Tarifleri

Soğuk günlerde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli sulu çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sulu çorbalar, zengin içerikleri ve sağlığa olan faydaları ile hem ana yemek öncesi hem de ara öğün olarak sıklıkla tercih edilir. Bu yazımızda, farklı malzemelerle hazırlanan sulu çorba tariflerini sizlerle paylaşacağız. Her bir tarif, özel dokunuşlarla zenginleştirilmiş olup, hem pratik hem de lezzetli bir deneyim sunacaktır.

1. Tavuklu Nohutlu Çorba

Tavuklu nohutlu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Nohutun zengin protein içeriği, tavukla birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Bir avuç maydanoz

Hazırlık:

1. Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Haşlama suyu çorbanın temelini oluşturacaktır.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Küçük doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Tavuk suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
5. Kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce doğranmış maydanozu ekleyin. Sıcak servis edin.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, sağlıklı ve hızlı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Yeşil veya kırmızı mercimek kullanarak hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle çocukların beslenmesinde de önemli bir yer tutar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber

Hazırlık:

1. Mercimekleri 30 dakika önceden ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Islanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyunu ilave edin.
5. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra, isterseniz bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin.

3. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, Türk mutfağında nadir rastlanan ama lezzetiyle dikkat çeken bir seçenektir. Yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilen bu çorba, ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• İsteğe bağlı: Nane yaprakları

Hazırlık:

1. Cevizi robottan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Yoğurdu, suyu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
3. Cevizi ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
4. Servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirin. Üzerine nane yaprakları serpiştirerek servis edin.

4. Sebzeli Çorba

Sebzeli çorba, mevsim sebzeleri ile hazırlanan sağlıklı bir alternatiftir. Dilediğiniz sebzeleri kullanarak zenginleştirebileceğiniz bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur.

Malzemeler:

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
2. Doğranmış patates, havuç ve kabağı ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurun.
3. Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
5. Çorba piştikten sonra, bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.