Soğuk Baklava Tarifi Oktay Usta

Soğuk baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve hafif yapısıyla tercih edilen bu lezzet, Oktay Usta’nın tarifleriyle bir başka güzel. Bu yazımızda, Oktay Usta’nın soğuk baklava tarifini adım adım detaylandıracak, malzemelerden yapım aşamalarına kadar her şeyi sizlerle paylaşacağız. Şimdi, mutfaklarımıza lezzet katacak bu tarife birlikte göz atalım.

Soğuk Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Soğuk baklava yapımında kullanacağımız malzemeler, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Aşağıda, Oktay Usta’nın tarifine göre soğuk baklava için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:

• Yufka: 10 adet baklavalık yufka
• Ceviz veya Fındık: 300 gram (isteğe bağlı olarak) çekilmiş
• Margarin veya Tereyağı: 250 gram (eritilmiş)
• Şeker: 2 su bardağı
• Su: 2 su bardağı
• Vanilin: 1 paket (isteğe bağlı)
• Süt: 1 su bardağı (şerbet için)
• Toz Antepfıstığı: Üzeri için

Malzemelerin kalitesi, baklavanızın lezzetinde büyük rol oynar. Yufkaların ince olması, baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlar. Eğer ceviz yerine fındık tercih ederseniz, tatlıya farklı bir aroma katmış olursunuz.

Soğuk Baklava Yapılışı

Soğuk baklava yapım aşamasına geçmeden önce, tüm malzemeleri hazırladığınızdan emin olun. Şimdi, adım adım soğuk baklava nasıl yapılır bakalım:

Adım 1: Yufkaların Hazırlanması

Öncelikle yufkaları açın ve bir tepsiye yerleştirin. Tepsinizin boyutuna bağlı olarak yufkaların sayısını ayarlayabilirsiniz. Her bir yufkanın arasına eritilmiş margarinden sürün. Yufkaların üzerini kaplayacak şekilde yağlayın. Bu işlem, baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlayacak.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması

Çekilmiş ceviz veya fındıkları bir kapta toplayın. Eğer vanilin kullanıyorsanız, bu aşamada karışıma ekleyebilirsiniz. Karıştırdığınız ceviz harcını, yufkaların üzerine eşit bir şekilde serpin. Harcı yerleştirdikten sonra, bir yufka daha serin ve yine üzerine yağ sürün. Bu işlemi, yufkalar ve ceviz harcı bitene kadar tekrarlayın. En üstteki yufkayı da yağlayarak hazırlığı tamamlayın.

Adım 3: Baklavanın Kesilmesi

Baklavanız hazır olduktan sonra, bir bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde dilimleyin. Baklavanızın daha iyi pişmesi ve şeklinin bozulmaması için her bir parçayı kesmek önemlidir. Kesim işlemini yaptıktan sonra, baklavanızın üzerine erittiğiniz tereyağını dökün. Bu, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Adım 4: Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanızı altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle 30-40 dakika arasında pişmesi yeterlidir. Pişen baklavanızı fırından çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Şerbetin Hazırlanması

Baklavanız pişerken, şerbetini hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Şeker eridikten sonra, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetin koyulaşması, baklavanızın lezzeti için oldukça önemlidir. Şerbetin soğuması için kenara alın ve daha sonra soğuyan baklavanın üzerine dökün. Bu aşamada, şerbetin tamamen soğuk olması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, baklavanız hamurlaşabilir.

Soğuk Baklavanın Servisi

Baklavanız şerbeti çektiğinde, üzerine toz antepfıstığı serpebilirsiniz. Servis yaparken, baklavaları dilimlediğiniz şekilde servis tabaklarına alın. Soğuk baklava, özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir tatlıdır. Yanında bir bardak Türk çayı ile bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Soğuk baklavanızın üzerine isteğe bağlı olarak dondurma da ekleyebilirsiniz; bu, tatlıya farklı bir dokunuş katacaktır.

Soğuk baklava, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak. Oktay Usta’nın tarifi ile hazırlanan bu lezzeti denedikten sonra, her zaman yapmak isteyeceğiniz bir tat haline gelecektir.